由于"速成鸡"事件的持续冲击，近期国内鸡肉市场处于持续动荡状态，肉鸡价格，突出的表现为白羽鸡价格持续走低、土鸡走俏市场。这些年，人们厌倦了少"鸡味"的饲料鸡、圈养鸡，追求的是口感好、浓、营养价值高、无公害的土鸡。而选土鸡也是有窍门的。用贵州地区的松子喂食的蛋鸡，散养肉鸡养殖大棚，在很多方面都有明显的优势:抵御***的强，村里转肉鸡价格，能够适应多变的野外环境;动作敏捷视力好，骨骼健壮、羽毛丰盈。
其次安徽土鸡确实有着的营养价值和口感；并且当下消费者对许多大规模生产的食品持观望态度，更愿意相信一些传统工艺的食品，正是这几个方面的合力，促成了当下土鸡大受欢迎的现状。由于“速成鸡”事件的持续冲击，近期国内鸡肉市场处于持续动荡状态，突出的表现为白羽鸡价格持续走低、土鸡走俏市场。把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。
土鸡产业如今所迎来的"暖春"，不仅仅体现在土鸡受到养殖户的关注，还表现在一系列以土鸡为主打的餐饮品牌的持续。把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，蚌埠肉鸡，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。自然条件下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。
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