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均匀的切开。切口处。将切口处的面捏住。捏牢固些。将面饼用掌心压扁。在饼的一面刷少许清水。将刷了清水的一面放在熟芝麻里轻轻按压一下,使冰上粘满芝麻!做好的饼再次放在温暖处醒发,醒发时间根据室温来定,室温在28-30度时,安阳煤气全自动烧饼机,醒发30分钟,也可以放烤箱醒发20-30分钟,如果没有烤箱,室温较低时延长发酵时间!一定要看到饼稍微变厚时在放烤箱里烤!如果没有这一步的发酵,饼吃起来比较硬,不酥松!发酵完成的饼放入烤箱上下火200度烤20-25分钟!
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