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      鸭蛋则是顺便的食品

   易阳的松花皮蛋，追源索头，可说现有六百多年的历史时间，听说当初明太祖朱元璋农民起义时，就派张定边来洞庭湖一带很多搜集家鸭和鸭蛋，往往很多搜集家鸭，主要是战斗前给改进膳食，四川盐皮蛋隐喻杀“元靼子”之意，而鸭蛋则是顺便的食品，收得多了，

   为了更好地冷藏，因此，便采用了鸭农给予的方法，广安盐皮蛋把鸭蛋用盐，石灰粉和茶叶末淹制起來，当然，这类为储存而淹制的松花蛋并并不是二十一世纪大家易阳人引以为豪的松花皮蛋，重庆盐皮蛋开始它的取名很乱，叫“灰”、“盐灰蛋”和“凉蛋”，说白了灰即取其外观设计，盐灰蛋是取其味，而凉蛋则很有可能就是指其作用了。

    无铅松花蛋

    在中国传统式的皮蛋加工配方中，都添加了氧化铅（黄丹粉），因铅是一种***的***元素，有一些***做出了禁销要求，盐皮蛋代加工，而危害了在我国出入口皮蛋的销售市场。

    皮蛋是中国的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、等）。皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或橙红色。四川盐皮蛋，广安盐皮蛋应用EDTA（四）时，其他辅料配方和加工加工工艺不会改变，只需去除氧化铅，进而用EDTA替代就可以。

   一般加工1000只鹅蛋，重庆盐皮蛋其使用量为0.12～0.13KG。FWD是以营养元素镁、锰生成的一种化学物质，邓老太盐皮蛋其使用方法是将0.5公斤的FWD溶解75公斤凉白开中，浸制1500只鹅蛋，其他辅料配方与加工方式 ，均与应用氧化铅时同样。

因为皮蛋归属于腌制品

因为皮蛋归属于腌制品，还免不了带有一定的***超标，因而假如长期性应用，四川盐皮蛋很有可能会产生下列的不良影响：造成 力低下：皮蛋假如吃得过多，重庆盐皮蛋摄取很多的铅以及化学物质根据肌肤消化吸收，有可能伤害身体健康，邓老太盐皮蛋批发价，尤其会直接影响到造血功能系统软件，***系统，脏功能，泸州盐皮蛋，消化道，泌尿系统，力与***系统等。

食物事件：整洁的松花蛋蛋壳上仅有400-500个***，而脏的松花蛋蛋壳上则有达到1.4亿～4亿个***，环境污染松花蛋的***主要是，它随松花蛋进到身体后，盐皮蛋制作，在肠系膜上引起发炎，菌体裂变式后会发生毒***很大的类，导致人以发生食物症状。