食材配送要注意什么问题呢？食材配送要确保食材的新鲜安全。当前，食品安全工作是社会普遍关注的***问题，虽然一再的提到食品安全工作，但食品安全隐患仍然无法避免。在这种情况下，食材配送就更应该做好相关工作，特别是在食材的选择上，一定要确保食材的新鲜安全，还要保障在运输过程中食材不能被损坏。如果是长时间的长途运输，运输过程中也要保障食材的新鲜安全。
蔬菜批发基本功你必须知道：蔬菜批发基本功一：懂蔬菜。在农批市场进行批发蔬菜的朋友，我们尊称卖手，作为一个卖手，一个基本功，你真的得懂蔬菜才行。对自己经营的蔬菜能够一眼看过去就可以看出它的品种、产地、档次与品质。因为只有明确了蔬菜的档次，才能够根据市场行情准确开价。否则开价一不准，东莞蔬菜配送品种齐全，好货当差货卖了，东莞蔬菜配送价格，白白亏死了；差货当好货开价了，只能白等，当垃圾了。
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