制作烤面筋的面筋的话重要的就是关于面粉的选择，因为制作面筋的面粉并不是我们生活中一般的面粉需要选择一些到谷朊粉或者是一些低筋面粉，这样制作出来的面筋的口感才会更加的地道一些。首先要在盆中加入适量的温水之后再加入适量的食用盐，一直搅拌均匀之后再将备好的低筋面粉置于盆中，进行搅动，这是进行洗面的过程，秦皇岛红油烤面筋，能让制作出来的面粉更加的劲道一些，一直要不停的进行搅动，一直到面粉逐渐的成型且变得浓稠之后即可。
烤面筋的做法
面筋的做法特别多，烤面筋是有人气的，怎么才能将面筋烤到位呢。
1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
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