手工果蔬面生产厂家-粮匠-青岛果蔬面生产厂家

??润麦：着水的小麦在麦仓里要存放一定时间，一般在8~24小时，根据小麦品种，温度而异。高筋麦一般时间要长一些，冬天润麦时间也长一些。

??着水和润麦后的小麦称为入磨麦，入磨小麦的水分控制在14~16%。如果太高，会影响后道筛理。

??研磨筛理：分心磨系统和皮磨系统，磨粉机将小麦破碎成大麸皮，小麸皮，手工果蔬面生产厂家，大胚乳，小胚乳，粗粉细粉，然后不同的料又进入不同的磨粉机研磨，同时配合筛理和清粉。这是个很复杂的过程，需要通过有经验的粉师调整，达到的效果。面粉（1~3种），粗麸，细麸。

3、蔬菜果蔬面

在超市里，成品果蔬面生产厂家，“儿童蔬菜果蔬面” 占据了大量的地位。无论是蘑菇、***、芹菜还是西红柿，经过榨汁、果蔬面、等果蔬面加工后，***营养成分流

失，大部分只是蔬菜的味道，营养成分很少，不是儿童的营养食品好助手。有些营养果蔬面是人工添加碘、铁、锌等。在生产过程中，如果标明具体

的添加量，可以根据自己的情况购买。然而，青岛果蔬面生产厂家，饮食和营养均衡的消费者没有必要选择这种果蔬面。

4、“精” 字绿豆果蔬面

绿豆果蔬面也很受欢迎。如果配料单上标有“绿豆粉” 或“精制绿豆粉”，就不要买。 只要添加“精” 这个字，研磨过的粉末就失去了大部分维

生素和矿物质。而且，虽然是绿豆面，但配料单上没有绿豆的影子。

这类面饼，很大程度上是靠外

力的强行挤压构成的，并非一种天然的连系(或许说不完满是一种天然的连系) 。因为面饼中含水量，故其蛋白质不克不及充沛吸水，从而使

面筋的强度大打扣头。同时，淀粉也易充沛吸水，颗粒膨胀缺乏，其黏度也就降低许多。实践中咱们能够感受到，彩色果蔬面生产厂家，工擀制果蔬面所用的面团，手

抻拉，普通不易撕断，但机制果蔬面所用的面饼(面团)则否则，用手抻拉轻易断裂，这也能够看出:手工擀制的果蔬面所用面团的含水量高，不管是

面筋网络的构成，仍是黏性的发生，都优于含水量低的机制果蔬面所用面团。