




如果是薯类加工这种淘洗的设备是可以的了,分离后的粉丝机淀粉浆需要进行除沙,除沙后进行淀粉细滤,这个时候如果选择制作粉条的客户可以选择沉淀方式,因为湿淀粉和晒干颗粒淀粉薯类淀粉是制作粉条的原料,红薯打粉机细滤后通过旋流器将淀粉中的杂质洗出,排出的淀粉浆经过脱水机脱水,将淀粉液脱水至含水量38%-40%淀粉后自动喂料到烘干塔内进行干燥,粉丝机干燥后的淀粉进行筛分降温后就可以包装。
方法六:水沉——用于辨别淀粉质量的优劣和杂质含量
测试方法:取50克左右的红薯淀粉,放在烧杯或透明玻璃容器内,加水180-200毫升搅匀,再按一个方向搅拌1min后,红薯全粉成套设备***,静置5min,慢慢倒出红薯淀粉乳,注意观看底层有无泥沙或泥沙多少;然后再将红薯淀粉乳置于无色透明玻璃杯或烧杯中沉淀3小时,观察沉淀情况:如果沉淀快、淀粉下沉整齐,上层水清、底层无细沙则为红薯淀粉;如果沉淀慢,上层水较黄,沙多,则为低质粉;如果掺有玉米粉、小麦粉等,则在沉淀不明显,红薯全粉成套设备供应,上层水浑浊。
以上方法仅供参考,红薯全粉成套设备生产厂家,希望为您在淀粉质量辨别方面提供一定的帮助。
粉丝并条多开粉困难
原因:淀粉和浆过稀,出粉后冷却不及时以及加芡过多,都会使粉丝粘结而导致并条多开粉困难。
解决方法:和面时加水,加芡的量要适当,每100kg干淀粉加入水和芡的总量不超过90kg为宜,四川红薯全粉成套设备,其次要用鼓风机或风扇对准粉丝机的出粉口吹,加速粉丝冷却,再者也可采用无粘连、免搓洗加工设备。
问题三:粉丝下锅浑汤、断条(无筋力)
原因:通常是和面太稀或糊化时温度太低未熟透所致,但淀粉质量太差或脱色过度***了淀粉结构,也可导致粉丝无筋力。
解决方法:和浆时控制淀粉糊稀稠适度,并保持糊化温度稳定适中,确保成熟度。此外如果想增加产品筋力,可可按干淀粉重的10%掺入豌豆淀粉,以增强筋力。
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