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      1.取一个碗，磕入5个鸡蛋，滴入几点米醋，去醒的。再把它搅拌均匀。锅热加油，油冒小泡了，把鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停的搅拌，把鸡蛋搅撒，搅成鸡蛋碎，炒熟以后，盛出来放凉备用。

      2.把韭菜清洗干净，控干水分，切成末，放入盆中。再倒入放凉的鸡蛋碎，先倒入适量的花生油，2克白糖，把它拌匀。先放油是锁住韭菜里的水分不流失。放白糖是做熟的韭菜颜色不变黑，再就是，速冻韭菜盒子哪家好，放白糖，做熟的韭菜吃了不难受。

     韭菜盒子里面选用的韭菜是有一定讲究的，因为如果用到的韭菜非常老的话，做出来的韭菜盒子会很难吃，其实韭菜盒子里面的精华就是韭菜。人们在做韭菜盒子的时候，一般都会选用春季的时候非常鲜嫩的韭菜，邢台速冻韭菜盒子，这种韭菜别说作为馅料了，哪怕是烤着吃也会非常好吃，毕竟吃蔬菜的时候本来就是吃它的那种鲜嫩的口感，所以如果这个蔬菜非常老的话，那么它的口感就会大打折扣，让人没有任何食欲。

      韭菜盒子和面小窍门：韭菜盒子的面皮是比较重要的，想要做出好吃的韭菜盒子，其面皮就占据了很大的一部分，而面皮和面也是一个非常重要的点，而韭菜盒子和面小窍门具体有以下几个： 温水和面 韭菜盒子是可以用冷水和面，也可以用热水和面的，但是一般都不建议，速冻韭菜盒子厂家，因为冷水和面和出来的面皮会比较硬一些，而用热水和面和出来的面皮则会比较软一些，无论是哪种都不能制作出好吃的面皮。 而韭菜盒子的面皮比较适合用温水来和面，也就是俗称的半烫面，速冻韭菜盒子订购价，温水和出来的面团会比较柔软，并且不粘牙，就算是放凉了其也是柔软的。 充分揉和 在和面的时候，应该充分的揉和面团，让面团呈现出一个光滑的形态，其内部没有明显的颗粒，这样的面团制作出来的面皮口感才比较好。