【韭菜盒子】准备食材：韭菜一把，鸡蛋两个，口蘑4个，虾皮一把，盐适量，花生油适量，面粉400克，开水100克，清水适量。
制作步骤：
1、将面粉放入一个深碗中，加入一半的开水，用筷子搅拌均匀，再加入一半冷水，用筷子搅拌成絮状，用手和成一个软硬合适的面团。
2、将所有的主食材准备齐全。韭菜清洗干净后，记得要将水甩干备用。胃不太好的人加入几个口蘑，可以大大缓解烧心的问题。
3、切韭菜之前，韭菜的水分一定要控干，鲜韭菜切成丁备用，尽量切得细一点。
4、将铁锅烧热，放入适量的花生油，再将打散的鸡蛋淋入锅中，用筷子拨散成颗粒状。将炒好的鸡蛋盛出来备用。
6、再放入一把虾皮，根据个人的口味调入适量的盐，放入一点点白胡椒粉，放入适量的花生油，顺一个方向搅拌均匀。如果怕韭菜出水，可以先放油，拌好后再放盐等其他的调味品。
7、将揉好的面团取出，先滚成长条状，然后再分割成一个个大小相等的面剂子。
9、不沾平底锅中放入适量的花生油，将韭菜盒子放入锅中煎到底部焦黄，然后翻面，待底部定型后往锅中淋入大半碗清水。盖上锅盖，中火煎到锅中的水分收干，开盖将锅里的水汽煎干，待底部重新***成酥脆的状态就可以出锅了。
韭菜盒子来源于中国北方地区，是中国山东、河南、河北、山西、陕西、甘肃等地非常流行的一种传统小吃。韭菜盒子的主要原料是韭菜、鸡蛋、面粉，其中，韭菜和鸡蛋主要是馅料，面粉制作成饼，搭配韭菜、鸡蛋食用。
韭菜盒子吃起来口感酥脆，不肥腻，有着很高的营养价值。在吃韭菜盒子的时候，一般会配上一碗汤来食用，边吃边喝，袋装韭菜盒子哪家好，吃法过瘾。韭菜盒子中富含粗纤维、蛋白质等营养物质，一般人群均可食用，袋装韭菜盒子销售价，但不建议过度食用，过度食用的话，可能会导致腹泻等健康问题。
韭菜盒子和面用酵母吗？可以放，也可以不放。 制作韭菜盒子和面可以放酵母也可以不放酵母，袋装韭菜盒子报价，但是一般都是不放酵母的，烟台袋装韭菜盒子，不过可以根据自己的喜好来决定。 韭菜盒子和面放酵母的话，其会产生气体而膨胀，并且会发酵生成一些带有甜味的物质，所以制作出来的韭菜盒子也会带有一点甜味，并且口感也会所蓬松。 而且发酵过后的面团是比较软的，制作出来的韭菜盒子也会偏软一些，但是建议在发酵面团的时候，不要长时间发酵，发酵1个小时左右即可。
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