珠海海产品冷库产生异味，一般有以下几个原因：冷库冻库
1.海鲜冷藏室在进餐之前就存在一种臭味。在海产品进入冷库工程之前，冷库冻库工程，食物就会出现腐坏现象，例如变质的蛋、肉、鱼等。
2.储存了味道重的食物如鱼、蛋、或水果蔬菜等的海鲜冷库工程，如未经清洗就存放的食物，或导致食物气味而变质。
3.海鲜冷藏工程通风不良，温度、湿度过大，导致霉菌大量繁殖，产生霉味。冷藏海产品的制冷管道泄漏，制冷剂(氨气)腐蚀食物造成异味。
如果已经产生臭味，那么可以采取以下措施来解决海鲜冷藏工程中的异味问题：
如为空库，需先打开库门通风，使蒸发管上的冰霜层干净；
第二，关闭海鲜冷库门，打开海鲜冷库工程，保持低温，然后以每立方米50-100克食醋按每立方米50-100克配以喷雾器，间歇性开动鼓风机，让食醋挥发并在库内活动，使食醋大量吸收鱼腥味；
经过4至24小时后，冷库冻库建设，打开冷库海鲜门，连续鼓风数小时，将醋味吹出海鲜冷库。
在条件允许的情况下，对海产品进行清洁消毒，保证冷藏海鲜工程的卫生安全。冷库冻库
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小规模冷冻冷库因其安装灵活、施工工期短、便于移动等特点，因此受到零售商和小批发商等的青睐。与此同时，小型冷库的成本也比大型冷库的成本低不少。但小规模的冷库一般会选择组合式冷库。
小规模冷冻冷库工程安装，淳常制冷提示，小型速冻冷库一般容量20~300立方，小型速冻冷库库体保温材料一般选择冷库冷库板，其主要由各种隔热板组即隔热壁板(墙体)、顶板(天井板)、底板、门及支承板组成。
小型化冷冻冷藏库，小型冷藏室一般与冷藏室容量，制冷设备，冷库外保温层厚度，冷却方式(冷风机冷却或铝排盘管冷却)，和小型速冻冷库储存的产品有直接关系。关于建设小型速冻冷库，具体多少钱，你可以咨询淳常制冷进行咨询，我们会根据您的具体情况具体分析和报价。
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近日，我国沿海大部分地区即将迎来开海，又是一个千帆竞渡的季节。这是个尝鲜的好时机，各路肥美的海鲜都聚集在餐桌上，让人垂涎三尺，海鲜市场的生意更是，卖海货的多，消费者选择的余地也多了，那么，鱼贩们应该选择哪些地方呢？水产之所以容易变质，是因为水产品脱离了原来的生存环境，进入了运输或失活后的储藏环节。***因外界环境的变化而***水产品。但水产品肌肉含水量大多在70%左右，***脆弱，天然物质少，不饱和脂肪酸易氧化，可溶性蛋白含量高，比一般动物肉***容易，不易贮存。
捕上来的海产品迅速冷冻，可把营养留在体内，同时速冻也能减少***的滋生，广东冷库冻库，冷冻后不但不会损失营养，而且还能保持新鲜。
FDA要求鱼肉在零下35度冷冻15小时或零下20度冷冻7天后，才能食用。而且欧盟的标准是零下20度冰冻超过24小时。温度-20度，可有效杀灭***和，食用时更安全。
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