食堂真空装咸蛋黄-真空装咸蛋黄-回味源稳定供应(查看)

咸蛋黄批发——广州回味源蛋类食品有限公司是专门生产烘焙用蛋黄批发、红心咸蛋黄批发的。

正常的人没有什么坏处。

只有少数人是不适合多吃蛋黄的。高脂血症，血管硬化等***患者。

鸡蛋中含有一定数量的蛋黄，鸡蛋中主要含有多种矿物质、***、磷脂等。鸡蛋中主要含有17.5%的蛋白质、32.5%的脂肪、48%的水分、2%的矿物质、多种***等。

鸡蛋和蛋白质的不同：很多人都认为鸡蛋中含有的胆固醇含量很高，蛋时会把蛋黄扔掉。医生提醒大家：鸡蛋黄含有丰富的营养成分。

鸡蛋中含有多种营养物质，可以、骨骼发育、造血等。与此同时，由于其富含蛋白质、、卵磷脂等，对脑部发育有良好的作用，因此，儿童、青少年、孕妇以及营养不良的人群应适量食用，一般人也不必“躲开”蛋黄。

比较起来，鸡蛋清主要成分是蛋白质、糖类、矿物质和***等。只有少数人是不适合多吃蛋黄的。高脂血症，血管硬化等***患者。以煮、蒸的方式吃蛋好，因为其中脂肪、蛋白质和不会被***太多。一般人每天吃一个蛋就够了。

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月饼的蛋黄更注重蛋黄的整体形态美

咸味的蛋黄是用鸭蛋腌制出来的产品，而鸭蛋形态决定的是蛋黄腌制的状态，因此，腌鸭蛋要选择新鲜且不宜选用保存时间过久的，蛋黄时间过久的蛋黄就会变得不规则。

由于月饼中的蛋黄需要整包，所以在形态上有要求。中秋节有团圆的意思，是一种“好意头”(寓意美好)。所以蛋黄也多选择圆形或椭圆形的蛋黄，而这些蛋黄要圆润饱满，除了追求“好意头”外，蛋黄的质量也相对较高，品相更好，展示的效果更佳。

月饼中的蛋黄的硬度和鲜度要求较高

众所周知，蛋黄是一个胚胎，所以难免会出现硬心问题，但是，好蛋黄的硬心比例和硬心大小相对于普通蛋黄则更低更小，真空装咸蛋黄品牌，这部分小硬心可以通过预处理以及蛋黄本身回油后就能解决。硬要影响蛋黄本身的口感体验，这也是月饼都会特别关注的原因。

另外，蛋黄的鲜度也有一定的要求，一般以3个月内产蛋黄为好，此时蛋黄硬心会变软，而且本身的香味也不会损失太多，这也是我们通常建议顾客在收到货后3个月内用完的主要原因。

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在食物单位价格上，咸蛋黄作为一种食品原料，近年来受到大家的喜爱，以至于网上出现了“万事皆可咸蛋黄”的说法。那咸蛋黄作为食品原料的，大家都用什么产品呢？

咸蛋黄的用途之一：传统的蛋黄食品

十多年前，咸味蛋黄主要用于制作蛋黄月饼和蛋黄肉粽，因此，蛋黄的受众非常单一，一年下来也只有几个月的生产周期。再者，物流也没有现在这样发达，食堂真空装咸蛋黄，所以客户也就是周边的一些饼店和企业。随后，随着大家生活条件的改善和物流体系的提升，真空装咸蛋黄现货供应，传统的蛋黄食品菜单也随之丰富。除月饼和粽子外，真空装咸蛋黄，蛋黄酥、流沙等产品也开始流行，咸蛋黄也可以在范围内流通。

常规蛋黄的应用多为整包，追求的是蛋黄的咸味味和出油后的亮丽效果。常规蛋黄食品，经过这么多年的沉淀，拥有相对集中的客户群，而这些客户对产品的要求也比较明确，咸蛋黄也严格按照不同的规格、不同的质量等级划分，所以在选择咸蛋黄时，一定要特别注意。

咸味蛋黄用途之二：网红小吃产品

"万事皆可咸蛋黄"这一说法来自网络，主要是因为这几年咸蛋黄的用途极速扩张，各种种类的网红食品被开发出来，如咸蛋黄奶茶、咸蛋黄拌面、咸蛋黄鱼皮、咸蛋黄饼干、咸蛋黄薯片、咸蛋黄蛋卷、青团、饭团等。

现在是一个咸味蛋黄应用爆发的年代，大家只需逛逛超市，琳琅满目的咸蛋黄产品就会呈现在您面前。我们还为此专门去超市搜了很多咸蛋黄产品，味道非常。没想到现在咸蛋黄的用途已经这么广泛了，真是让人难以置信。

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