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小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值高的部分。小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的和生命。

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