在国内，移动餐车饮食业正处于一个非常尴尬的时期。快餐车由三大部分组成：电器系统、底盘、车身。三大核心部件：电池、电机、电控。以往简陋的移动餐车，既没有安全的保障，又缺少放心的卫生设备，对周围环境卫生状况有很大的影响，没到环保卫生检查时成为严查对象也就不足为奇了。因此，如何解决传统移动餐车的弊端，标准街头移动餐车饮食就显得格外重要了。
移动快餐车在发展初期就格外重视技术创新，移动快餐车有***实用新型、外观设计专利（意为：公开的信件或公共文献）100多项，还开发出了数十款车型，便于快速地满足客户更多个性化需求。多功能移动快餐车使用多功能美食车，可以更好的把几种餐饮电器，入烤炉，铁板烧等工具集合起来，食煮食更方便，更大的方便了创业人群。
活动餐车蓄电池在寄存时禁止处于亏电状况。亏电状况是指电动餐车运用后没有及时充电。在亏电状况下寄存电池，很简单呈现***盐化，结晶物附着在极板上，会堵塞电离子通道，造成充电缺乏，电池容量降低。亏电状况搁置时刻越长，电池损坏越重。因而，送餐车搁置不用时，应每月补充电一次，这么能较好地坚持电池降状况。
动力电机运用较多的有直流串励电机、直流他励电机、无刷电机、开关磁阻电机、沟通异步电动机等，其间直流串励电机和直流他励电机因为价格便宜、性能优越等特点在电动车上得到广泛应用。
