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加盟重庆小面的——油辣子

    众所周知，一碗的重庆小面是否能赢得人们的青睐，关键是你的油辣子够不够香，味道是否纯正，所以油辣子当之无愧被称为重庆小面的！

油辣子

    随着重庆小面的热度上涨，大南北到处都是打着重庆小面招牌的面馆，开一家小面连锁加盟店能挣钱吗，但是对于正真的重庆人来说，外地的重庆小面，我们基本上是不会吃的，主要是味道差距太大了，在很多外地人眼里，一碗面条配上辣椒，加几滴红油就敢叫重庆小面？

    小面虽小，却不随意，里面的佐料大有讲究的，例如油辣子，没有好油辣子的辅助，开一家小面连锁加盟店能挣钱吗，所有的重庆小面都是苍白无力的！

那今天我们就来谈一下重庆小面的主要配料——油辣子

    内黄新一代：辣味足油量大，颜色亮红，上色能力强，久煮不烂；

    小椒（天鹰椒）：常规辣椒，辣度香度都适中，易上色。

    二荆条：形状又粗又长肉厚颜色暗沉，开一家小面连锁加盟店能挣钱吗，而且没有多余的籽。特点色泽好、香味浓，辣度柔和还 有点回甜，上色上香非常好。

小面培训哪家好？重庆小面50强加盟多少钱 

    针对针对成千上万重庆人而言，一碗香辣小面产生的不但是胃肠的考虑，也是心身的愉快及其满血复活的一天。一方水土养一方人，饮食搭配触动成千上万人的***系统，小面用它香辣的味儿和优良的用户评价透过在重庆人的日常生活。伴随着有名度不断发展，重庆小面早已迈向各地，变成赞不绝口的健康美食。爽小面重庆小面加盟学习培训：

     1.小面独门辣椒油的制做； 

    2.小面高汤怎么熬制； 

    3.小面各种各样肉臊子的解决生产加工及其储存方式； 

    4.小面如何打瓷碗调味品； 

    5.小面成本管理和费用预算。 

    2020年疫情比较严重的情况下，重庆市小面也是十分的，自身小面的成本费很低，一般二两的素面成本费才两元上下，可是一般能够售价6到8元中间，所以说盈利还是较为高的，这也是为什么那麼多的人想要挑选做餐馆小面门店，合川小面连锁加盟店能挣钱吗，门坎极低，早期项目***较为冷门，所以说做起來要轻轻松松简易许多！

红通通餐饮加盟浅析重庆小面的做法制作要点

    1、调料制作。红油制作，一次调味、制油、调制红油；香辛料配方及比例详见重庆小面培训课堂，

    2、煮面标准。煮面要求面条不能泡胀。既要煮熟又要有面条的韧性，

    3、打料，清汤打料混合油1勺、芝麻酱适量、盐1/3、蒜姜水1勺、芽菜1勺、盐鸡精味精适量，高汤适量及其他调料，红汤打料红油1勺或15勺、清油1/3勺、芽菜1勺、面适量、芝麻酱1/2勺、蒜姜水1勺、盐鸡精味精适量。

    姜去皮切成末、葱白切末、蒜切碎，装入碗中备用，锅中倒入少许油。油温5成热的时候下入猪肉末，中火炒至变色后加入，姜末、葱末、蒜末 炒出香味，重庆小面50强。

    锅中炒出香味后、加入辣椒酱10克、酱油10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升，翻炒均匀，猪肉末炒熟后装入碗中备用。

    空碗中倒入芽菜5克、榨菜丁5克、五香粉3克、盐3克、油辣子5克、老抽少许，加入2勺开水搅拌均匀备用。面馆加盟。

    油菜2个洗净后 放入煮沸的锅中，烫一下就捞出来，锅中再加入面条200克、大火煮3分钟，重庆美食加盟。

    3分钟后。把煮好的面条倒入刚才调好的油辣子碗中。

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