街边卖烤串面筋的小摊特别多，大多数都是推一辆三轮车，上面放上烤架，邯郸手工面筋串，烤面筋传奇烤串面筋是中国的一种传统小吃。制作工艺非常简单，就是把面筋切成螺旋状然后刷好辣油放在火上烤。面筋的口感爽弹，非常有嚼劲，味道也十分香辣可口，因而很受大家的欢迎。
烤面筋传奇是一种特色小吃，有香辣味和孜然味。烤面筋传奇主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋用面筋粉做是的做法，不用和面，不用洗面，下面就是自制烤面筋传奇的做法，成品外焦里嫩，香辣十足。
先在一个大碗里倒500毫升水，加入5克食用盐，用筷子搅拌均匀，要准备250克面筋粉，边倒边搅拌。全部倒好之后下手揉，出多余的水分倒掉，然后继续揉，继续倒水，排出里面的空气和水。揉至表面结实之后，密封放置一个小时。
烤面筋串的做法并不难。首先用谷元粉将面筋制作好，在制作的过程中把面筋制成螺旋状，然后放在有阳光的地方将面筋晾干。接下来是在面筋上刷上一层酱汁，同时还可以根据自己的口味决定是否添加辣椒酱、胡椒粉和孜然粉，手工面筋串货源，随后等烤箱预热后直接把面筋放进去。同时也可以把面筋串放在炭火上，不过这种方法没有烤箱卫生，而且操作起来还比较麻烦。
把1000克的水放入锅中，加温，手可以伸进去。，然后开始和面条，你推硬面筋，让它一起形成面筋，然后继续压10分钟后，倒出多余的水。将面团放入锅中，盖上锅盖。冬天则需要发3个小时（发面时间过短会导致面筋没有发起来，是死面，吃不成。发面时间过长会导致面筋里面气泡太多，一放到水里就浮起来，煮不成了）发面时间一定要把握好。面筋厂家建议大家，等发好之后，把面筋团拿出放到砧板上，用刀切成条状，每个重约70克左右，然后长到15厘米，然后再把切好的面筋的一端夹在两个筷子尾巴(右手筷子)，把筷子用右手，把面筋卷上去，卷成蚕蛹状，手工面筋串厂家，美观就行。然后面筋条的尾端从已经卷好的面筋串底部塞进去，然后将面筋串取下，放入冷水中待用。
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