食品配送运输需要注意什么？这些必须牢记在心！建立自己的冷链物流系统：在冷链物流方面，不同生鲜产品有很大的差别。对冷鲜肉和海鲜的要求较高，其对仓储、冷链配送和及时性的要求已达到较高水平；其次，生鲜水果配送速度要求较高，仓储和冷链配送要求较低；日常生鲜对冷链的要求也较低，但对及时性的要求较高。因此，为了保持产品在配送过程中的新鲜度，蔬菜配送品种齐全，大多数配送过程都需要通过冷链物流进行保鲜。商品与其它消费品有明显的区别，其质量安全是重要要务，如何控制生鲜产品在运输过程中出现的问题，保证生鲜食品的安全和质量达标至关重要。
在餐饮管理工作中，食材配送的重要性不言而喻，一旦这一环节出现问题，真的会牵一发而动全身。我们主要来介绍下食材配送过程中需要注意哪些问题：食材配送要做到准时无误。在配送过程中，一定要提前规划好相关事宜，这样就不会因为提前工作没有做好而导致配送的不及时。另外，还要做好应急工作的准备，蔬菜配送，一旦出现始料未及的事情，要有相应的应急准备，这样才能够更好的保障后续工作的开展。
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