明档煎锅哪家好-明档煎锅-博奥煮面炉制造商

明档不仅是餐厅对外展示的一个窗口，促进与顾客的交流，同时也能帮助餐厅“内功”，提高食材、工具、人员的使用效率，降低成本。由于明档的运营成本本身就偏高，所以更需要在成本控制上有所注意。

1、实行量化管理

量化也可以理解为一种计划，就是各明档档口要根据日接待顾客数及日的销量来确定原料采购量，明档煎锅，以减少明档浪费。

此外，产品的展示量和陈列时间也要做好计划。比如论份量销售的产品每个单品只放一份；上午定时摆好展示产品、晚上定时收好展示产品等。

（10）卫生到每个细节就是美卫生必须细节化，清理死角，如菜牌、镜面、台布、保鲜膜的高亮度及整体，有卫生才有安全感，才有档次。（11）注重效率就是美注重效率，就是注重整体，必须做到在规定时间内把高质量高水平的菜品摆放在规定区域，明档煎锅多少钱，率的工作必须建立在前10项细节之中，明档煎锅哪家好，只重视效率不重视质量，明档煎锅图片，效率与质量并存。

堆放饱满，有立体感，明确主料和辅料：

码放整齐，层层叠加，聚成小堆。中间放辅料，上面放主料，节约成本之余又不失清爽新鲜、有立体感。

位置与次序符合认知规律：

新推出的菜品放在前面，以吸引顾客，每周推出的菜紧随其后。招牌菜可以陈列在整个明档区的中间部份，以撑场面。欢迎大家到山东省博奥厨业有限公司选购适合自己的产品。