淄博速冻韭菜盒子厂家常用解决方案

     韭菜盒子来源于中国北方地区，是中国山东、河南、河北、山西、陕西、甘肃等地非常流行的一种传统小吃。韭菜盒子的主要原料是韭菜、鸡蛋、面粉，其中，韭菜和鸡蛋主要是馅料，面粉制作成饼，搭配韭菜、鸡蛋食用。

       韭菜盒子吃起来口感酥脆，不肥腻，有着很高的营养价值。在吃韭菜盒子的时候，一般会配上一碗汤来食用，边吃边喝，吃法过瘾。韭菜盒子中富含粗纤维、蛋白质等营养物质，一般人群均可食用，但不建议过度食用，过度食用的话，可能会导致腹泻等健康问题。

　　韭菜盒子私房窍门：

　　1、原来韭菜盒子的面团好用烫面团，水温要控制在八十度以上。烫面的韭菜盒子口感细腻、酥脆软糯，而且凉了也比较软，如果消化不好做韭菜盒子好烫面。

　　2、烫面的热水量可以根据自己的口感加减，可硬可软。如果没面包机，可用手将面粉揉成团即可，不需要揉至光滑，因为饧后的面团一揉就光滑了，我不喜欢面粉粘手的感觉，所以用面包机揉成团。  

　　3、韭菜切末后要立马调入香油，这样不但增香，也能瞬间锁住韭菜的水份，包馅的时候容易操作。  

       不做半烫面，和出来的面柔软中又带稍许的嚼劲儿，吃起来会更香，做出来不破皮不露馅，速冻韭菜盒子厂家，表皮焦酥，内馅鲜美，而且做法也是超级简单，想失败都难。〖 食材清单 〗面团：面粉300克 盐3克 热水130克 冷水40克馅儿料：韭菜300克 食用油20克 鸡蛋4个 盐2勺〖 制作步骤 〗1、面粉300克、盐3克，先用130克80度左右的热水烫面，拌匀后再加40克凉水，这个比例做出来的面饼口感比半烫面的效果还要好；2、揉成一个光滑偏软的面团，这个面团一定是偏软的，表面抹一层食用油后盖上醒1小时，时间越久延展性越好；3、现在来调馅儿，300克韭菜，我已经提前洗干净了，并且晾干了水分，现在来切韭菜，切好后装入大盆里，加20克食用油搅拌均匀，防止韭菜出水；