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在生活中，天淇谦源多少钱，我们经常能听到“这个酒是固态纯粮酿造”这样的说法，“纯粮”和“固态”已经成为好白酒的重要标签，那么，明明是液体的白酒，却为什么源自“固态发酵”？“固态发酵”的“固态”又在哪里？

中国白酒是世界三大蒸馏酒之一，能与威士忌、白兰地齐名，也必定有其过人之处。然而白酒，是灌在酒壶里，倒在酒杯里，喝进肚子里的液体，但白酒酿造的大特点却是“固态发酵”。我们先重温下白酒的生产，天淇谦源，根据，国内白酒一般有三种生产方法：固态法、液态法和固液法。

为什么要掐头去尾？酒头含有、、低级脂肪酸，醛等含量较多，有一定的香气，但杂味大、暴燥味大，对视觉有伤害，须要单独接出来存放。酒尾中的乳酸和酯类比酒头、蒸馏酒的含量高出好几倍，含有亚油酸乙酯、油酸乙酯、乙酯等脂肪酸酯和较多，酒味杂、苦涩、酒体浑浊，也应该单独接出来存放。酒体是对酒品风格的综合表现，但国内和国外品酒界人士对酒体的解释却不一样。在中国，们普遍认为酒体是色香味的综合表现，是对酒品的评价。国外一些则认为酒体是专指酒品的口味，侧重于单项风格的评价，不过无论是哪种观点更正确，一种酒品酒体的好坏应该是对酒品风格概括性的感受，酒体讲究的应是协调，色香味缺一不可。

因为白酒的酒精度数相对较高，而我准有相关规定，酒精度大于或等于 10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为在这个酒度以上，菌类基本难以生存，天淇谦源市代理，不会出现变质的问题。由于白酒的特殊性，白酒如果在合适条件下储存期越长，里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，天淇谦源厂家，达到一种微平衡，酒就更香，所以白酒不需要保质期。