酒店厨具生产厂家-芜湖鑫环厨具厂家-芜湖厨具生产厂家

不锈钢厨具污染和生锈的原因。通常是由浮铁粉中的成分或大气中的***气体在海风中所含盐的附着，积累和附着引起的。以上这些附件将逐渐堆积并被水分固定。这将***不锈钢厨房设备和厨具表面上的未氧化膜并阻碍该膜的再生，因此不锈钢厨具将开始生锈，但只要经常进行维护，不锈钢厨具的原始美还是可以保持下去的。这也是厨房设备都采用不锈钢制作的原因，一般厨房的操作台等也都会采用不锈钢，不锈钢与食材接触是安全的。就是即使不锈钢使用不当也会生锈，那么定期维护***就的一个重要环节，这点大家要切记，不锈钢也不是的不生锈的。

不锈钢厨具如何***

要想让不锈钢厨具的使用寿命长，就得***它，用老百姓的话讲就是要“悠着点用”。

1.使用前，可在不锈钢厨具的表面涂上一层薄薄的植物油，然后放在火上烘干，这就等于在厨具表面敷上了一层保护膜。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。

2.千万不要使用钢丝球擦洗不锈钢厨具，容易留下痕迹，损害厨具表面。应使用软布或者购买的清洁剂。用后要及时清洗，芜湖厨具生产厂家，否则不锈钢厨具会暗淡、出现凹痕。

3.不能长时间用水浸泡不锈钢厨具，否则会使厨具表面黯淡，没有光泽。不锈钢传热较快，所以不锈钢锅内放油之后不要使用猛火。

不锈钢厨具具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160-180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘，食堂厨具生产厂家，这不是锅的问题，而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅，有两个较好的预热方法：

一个办法：将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，商用厨具生产厂家，直到水珠凝聚在锅***定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，酒店厨具生产厂家，则说明温度尚未达到，需要继续加热.温度达到后，转中小火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

第二个办法:冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。