一般选用三聚胺生产制造的餐具都是会标出“不能放入微波炉使用”。因为食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺点，三聚胺也常被生意人作为食品添加物，以提高食品检测中的蛋白质含量指标值。蛋白质关键由氦基酸构成．其含氮量一般不超过30％，而三聚胺的化学式含氮量为66％上下。通用性的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是根据测到含氮量来估计蛋白质含量，因而，加上三聚胺会促使食品的蛋白质检测成分较高，进而使食品根据食品检验机构的检测。有些人估计在植物蛋和精饲料使得检测蛋白质含量提升一个点，用三聚胺的花销仅有真正蛋白质原材料的1／5。三聚胺做为一种乳白色结晶体粉末状．没什么味道和味儿．夹杂后不容易被发觉。因而三聚胺也被大家称之为“蛋白精” 
液相色谱2串联质谱法测定饲料中三聚胺残留
应用液相色谱2串联质谱法可以测定饲料中三聚胺残留。试样用V()：V(H20)=l：1溶液，提取，洛阳三聚***胺，高速离心后，供液相色谱2串联质谱仪定性定量分析。流动相为y()：
V(H20)=80：20混合溶液。采用电喷雾离子源，定性离子对为127．2185．2和127．2／68．2；定量离子对为127．2／85．2。在添加了0．5～10mg／kg的三聚胺标准品时的回收率为92．6％～103．2％；相对标准偏差(RSD)在0．8％～2．0％：检出限为0．2mg／kg。
俗称密胺、蛋白精，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是白色单斜晶体，三聚***胺生产厂家，几乎无味，微溶于水(3．19／L常温)，可溶于、甲醛、、热乙二醇、甘油、等，不溶于、醚类，对身体***，不可用于食品加工或食品添加物。三聚胺进入***后，三聚***胺厂家，发生取代反应(水解)，生成三聚酸，三聚酸和三聚胺形成大的网状结构，造成。美***品******(FDA)食品安全高官史蒂芬·桑德洛夫表示，研究发现，在食品中只有同时含有三聚胺和三聚酸这两种化学成分时才对***健康构成威胁。这看来虽然三聚胺和三聚酸共同作用下才会导致，但是三聚胺在胃的强酸性环境中会有部分水解成为三聚酸，因此只要含有了三聚胺就相当于含有了三聚酸，其危害的本身仍源于三聚胺。 根据美***物及***的标准，三聚胺每日可容忍摄人量为每日0.63mg／kg体重。
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