





蔬菜配送方案:配送价格构成及报价说明书:配送价格包括蔬菜收购价格、分拣运输损失及搬运费、运输费、******规定的税费、行业交易费及我企毛利。在制定配送价格的过程中,食堂蔬菜配送中心,根据蔬菜行业的各种特殊性,我们主要采取随行就市的原则,主要采取供应商定期(周报、旬报、月报)报价、买方核价的方式(意见分歧时,双方协商解决)。配送安排:1.时间安排:按时拣货,食堂蔬菜配送,发货。2.运输安排:安排卡车夜间配送,避免交通堵塞,选择短路,根据蔬菜不能碰撞的特点选择路况好的运输路线。

蔬菜配送质量有哪些重要性?标准化产品管理,降低损耗:装筐标准化:蔬菜经过分拣、加工、称重后,食堂蔬菜配送送货***,按照严格的装框和摆放标准,装入经过清洗和消毒的周转筐。例如茄子的摆放:装框时菜品高度不能高于菜筐,以便扣上铁环,防止菜筐叠放造成损坏。摆放茄子时每层头尾交叉,层与层之间交叉摆放,保证整齐有序。造成蔬菜损耗的另一重要原因就是蔬菜加工完毕之后不合理的储存方式。

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