手切笋--竹笋需要焯水5—8分钟。 因为鲜笋含有大量的草酸，会影响***对钙质的吸收，因此鲜笋不要洗后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。本公司有手切笋批发，零售，冷冻手切笋加工，***。更多关于手切笋详情，可来电咨询。
竹笋的***有
1、增强机体免1疫力。竹笋中植物蛋白、***及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免1疫功能，提高了防病抗病能力。用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独1特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱。
2、现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种***及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防1***的多糖物质，是一种理想的******1品。
3、******。开胃健脾，通肠排1便，化痰止1咳，增强免1疫力。
手切笋做法；以前做鱼香肉丝总会搭配些青椒、胡萝卜、木耳之类的配菜，孩子不喜欢吃，点名要吃笋丝的，那有啥难的，有要求就得满足呀，做起来...里脊肉切细丝，至于多细，那就要看你的刀功了，至于我的刀功，你可以大声笑出来...配菜就是超市卖的，清水洗净后攥干水分备用。如果有鲜剁椒才好，我没有，就用了干辣椒切碎。口轻的可以少放点豆瓣酱啊，
多抓抓让肉丝入味（一小勺大概一克左右）（一汤勺大概十克左右）都倒一起，大概小半碗，搅合搅合...炒完了盛出备用，做好准备下面开炒，这步一定要小火炒香，不然发苦了哈，辣椒炒香后紧接着就炒葱姜蒜，再加入手切笋，起锅前加点香油一个是增香，也提亮菜色，不喜可以不加，不必纠结。
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