川式桂花蜜饯的加工:
工艺流程 鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品
制作方法
1.选料:以新鲜的红桂花为好,除净枝干,花蒂和其它杂质。
2.揉挤:鲜桂花除净杂质后,用手工揉搓挤压,除去花汁苦水后晾干.
3.蜜制:将晾干后的桂花与川白糖拌合均匀后,即为成品。储存时应置于缸潭等容器中,并需再覆盖一层面糖。此阶段使用隆泽真空蜜饯锅可有效缩短桂花蜜饯的时间。
常见的蜜饯产品有哪些?
糖渍蜜饯类、返砂类、果脯类、凉果类、制品类和果糕类。糖渍蜜饯类有蜜金橘、蜜枣等;返砂类有金橘饼、金柿饼等;果脯类有杏脯、海棠脯等;凉果类有八珍梅等;制品类有话梅等;果糕类有山楂糕、果等。隆泽蜜饯锅均可生产。
无添加香精、无色素、无防腐剂糖蜜红豆严选品质红小豆,颗粒饱满、色泽红润,无香精、无色素、无防腐剂,口感香糯,甜度适中,美味只有尝过才能体会.山东隆泽机械供应的蜜饯浸糖设备,并免费传授糖小豆生产工艺配方。
隆泽蜜饯浸糖锅浓缩能力大:采用真空浓缩流程。比老型同类设备提高生产率5-10倍,降低能耗30%,具有***小,回收效益高的特点。 蒸发速度快:浓缩液料:本设备采用外加热自然循环与真空负压蒸发相结合的方式,蒸发速度快,液料在全密封状态无泡沫浓缩,用本 设备浓缩出来的药液,具有无污染,药味浓的特点。 清洗方便:打开加热器的上下盖即可进行清洗。本设备操作简单,占地面积小。
由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。(根据客户要求可调配)机组可抽真空、加热、加压、保温,一机多用。
柠檬片浸糖机品牌
山东隆泽机械生产真空浸糖加工生产设备可对果脯、脆片、薯条、瓜干等产品进行真空渗糖操作,柠檬片浸糖机主要由罐盖、罐体、支腿三大部分组成,罐盖与罐底均为椭圆封头形式,其中罐盖采用悬挂式螺栓,开盖快速方便,罐底出料无残留,在使用过程中,产品由于真空的作用,多余的空气和水分先被抽出,然后料液在真空差及重力作用下渗入细胞间隙,从而提高浸渍效果。
蜜桔果脯真空吃糖机
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