目前我国果品总贮量约 2100 万吨，采后机械化商品处理量不足 10% ，果品加工转化能力约为 8% ，预冷处理几乎处于空白状态；蔬菜 90% 以初级产品上市，蔬菜加工转化能力约为 10% 。采后损失达 20% ～ 25% ，甚至有的高达 50% 。目前，在我国每年约有 8000 万吨蔬菜、水果腐烂，损失总价值近 800 亿元。大闸蟹保鲜冰袋多少钱服务***。
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果蔬的各种代谢环节之间仍保持原有的协调平衡，可获得合理的贮藏保鲜环境条件；温度经常变动，对果蔬保鲜贮藏是***无益的，对果蔬和微生物的新陈代谢都有刺激性促进作用，温度的变动又会引起空气湿度的波动，所以果蔬保鲜贮藏时力求温度是合适低温的、相对稳定的。大闸蟹保鲜冰袋多少钱服务***。
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同时果蔬产业是我国农业生产中具有明显比较优势和国际竞争力的产业。我国果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业。2011年我国水果和蔬菜总产量约达到2.28亿吨和6.79亿吨，居位。2013年中国果园面积为1.68亿亩万公顷，水果总产量2亿余吨大闸蟹保鲜冰袋多少钱服务***。
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