麦芽糊精Maltodextrin，也称水溶糊精或酶法糊精。它要以各种淀粉作原料，经酶法加工工艺低水平操纵水解转换，纯化，干躁而成。其原料是含淀粉质的苞米，稻米等。还可以是淀粉，如苞米淀粉，麦子淀粉，木薯淀粉淀粉等。1970年，Veberbacher对麦芽糊精作出以下界定：以淀粉为原料，经操纵水解DE值在20％下列的商品称之为麦芽糊精，以差别淀粉经热裂解反映转化成的糊精商品。英国则把苞米淀粉为原料水解转换后，经喷雾干燥机而得到的糖分商品起名叫“麦特灵”(MALRIN)，其产品系列的DE值从5％到20％，其货品规格型号通称为MD50、MDl00、MDl50、MD200等。 
1、麦芽糊精也称水溶糊精或酶法糊精。它要以各种木薯淀粉作原料，经酶法加工工艺低水平操纵水解转换，纯化，干躁而成。其原料是含淀粉质的苞米，稻米等。还可以是木薯淀粉，如玉米粉，小麦淀粉，淀粉等。2、有利，用麦芽糊精和绵白糖做为关键的碳水化合物来源于。麦芽糊精与别的种类的碳水化合物并无好坏之分，是等额的的，改进营养成分配制，易消化。3、有负作用。麦芽糊精归属于小分子水糖原，血糖值升高速率迅速，不利血糖值的平稳，并不宜很多服用。4、沒有麦鱼精这一类物品了。 
麦芽糊精是一种普遍的运动型饮料成分。***消化吸收它做为一个简易的糖分。一些科学研究说明，麦芽糊精补充品能够 协助在健身运动中维持厌氧发酵能力。殊不知，也是别的科学研究显示信息沒有影响。虽然FDA一般认可麦芽糊精是安全性的，能够 应用的食用添加剂，美术颜料白糊精价格，及其它将会对你造成的影响。在很多生产加工食品类和饮品含有含麦芽糊精、木薯淀粉甜料等，小量将会对***的身心健康基本上沒有影响，殊不知糖l尿和别的必须监控器血糖值水准也应当注意这一成分。 
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