惠州蔬菜冷藏库-冷库厂家选淳常制冷-建一个蔬菜冷库需要多少钱

蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

随着我国经济的持续快速发展，人民生活水平的显著提高，生鲜农产品消费规模迅速扩大，人们对农产品的多样化、新鲜、营养等要求也越来越高，尤其是对食品安全的重视程度越来越高，加快发展农产品组合式冷库、土建冷库、冷冻冷藏库等冷链物流已成为提升农产品消费品质、减少营养流失的重要途径，加快发展农产品组合式冷库、土建冷库、冷冻冷藏库等冷链物流已成为提升农产品消费品质，减少营养流失的必要手段。

随着中国在世界经济体系中所处的地位日益重要，国内和国外进出口业务的不断扩大，冰冻冷藏业的迅速发展，为冷冻冷藏业的快速发展创造了良好的机遇。

我国农产品长期遭受严重损失，果蔬、肉类、水产品在流通中腐损率分别达到20-30%、12%、15%，仅果蔬一类每年损失就高达1000亿元以上；同时，受农产品集中上市后保鲜保运能力制约，农产品“卖不出去”和价格季节性波动严重。它既是减少农产品产后损失、间接节约耕地、促进农业可持续发展、促进农民稳定增收的重要途径，也是农产品跨季节销售、促进农民稳定增收的重要途径。

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大豆和蔬菜营养丰富，安装蔬菜冷藏库，富含蛋白质、碳水化合物、和矿物质，具有很高的营养价值。他们储运于高温下，呼吸强度高。大豆荚内种子生长快，豆荚纤维化加剧，老化，建一个蔬菜冷库需要多少钱，品质下降，严重时，将失去食用价值。因此豆子不易保存，惠州蔬菜冷藏库，多为低温保存，一般仅适合2~3周，无冷藏条件的，仅可保存1周。

一、适期收获

收获的豆类蔬菜在种子尚未完全成熟前应进行收获，因为豆荚里的种子发育完全之后，荚纤维变硬，不能储存。收获装运时要尽量减少荚果损伤，特别是荚。莴苣在采摘时，不要损伤落下的花序和小豆荚。

二、预冷包装

采收豆荚应尽快除去田间热量，降低呼吸作用，收成后立即放入冷冻库或冷冻库，将豆温降至10℃左右，在冷冻库内筛选、分级、装篮(袋子)。大豆和大豆可以用塑料筐或瓦楞纸箱包装，每箱(箱)能容纳3/4的容量。篮的上端盖上一层牛皮纸，放进冰箱，盖上一层塑料膜；用奶油状的泡沫包装甜豌豆和荷兰豆，或用聚乙烯薄膜袋来自动控制贮气。

三、储存运输

豆子的贮藏温度为7~10℃，相对湿度为85%~90%，贮藏温度90~95%，湿度较高时不容易凋萎，但不宜过高，否则会造成严重腐烂。在贮存和运输过程中，应避免温度波动过大，豇豆、菜豆在6℃以下贮运容易发生冷害，高于14℃荚纤维化快。在运输过程中，好使用冷藏车或在货车顶部及箱体外四周放置碎冰来冷却，使温度尽可能保持在10℃左右。当采用气调贮藏时，CO2浓度为1%~2%，氧气浓度为6%~10%。

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冷库除臭方法

产生冷库异味的原因：所谓异味，是指冷藏库中的食物和食物在外界因素的影响下，通过物理和化学变化而产生异味，并长期附着在冷库的墙壁、屋顶、设备、工具上。一般而言，在冷藏过程中有一些原因会产生气味：在进入食物之前，冷藏过程中会有气味。食物在进冰箱之前会变坏，例如变质的鸡蛋、肉、鱼等。冷冻鱼类和未经清洗的肉，鸡蛋，水果和蔬菜都会污染并使其变质。储藏室通风不良，温湿度高，产生大量霉菌繁殖和恶臭。冷冻库冷管泄漏，制冷剂(氨气)腐蚀食物，造成食物异味。在冷冻过程中，温度不会降低，这会使肉腐烂并产生味。这种情况通常发生在鲜肉未冷冻或冷冻时。

在冷藏过程中防止异味的产生：冷藏食品入库前，必须进行检验，不得变质。冷冻库在交付前不能产生异味。

如有异味，必须在去除异味后技术处理和使用。一般而言，应加强制冷设备的维护，禁止倾倒、卸载，防止管道损坏和制冷剂泄漏。食物在冷加工过程中，冷藏室必须保持一定的温度，40吨蔬菜冷藏库，不能运输或储存冷冻食品。若冷库温度不降低，应查明原因，在食品加工过程中排除。不允许混装和冷藏污染的食物。

冷藏柜设计安装

冷库除臭方法：

臭氧法：臭氧具有很强的氧化作用，既可以去除冷气中的臭味，又可以***微生物的生长。可使用臭氧机消除仓库内的异味。若食物中含脂肪较多，冷藏时不宜使用臭氧处理，以免脂肪氧化产生酸败。

甲醛法：从冷藏柜中取出物品，用2%甲醛水溶液消毒，除去异味。

法：冷冻的鱼味道很重。不宜用于包装其它食品。其它食物要经过清洗和去除腥味才能包装。一般说来，去除鱼腥味的方法是醋。

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