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用油炒糖色法

糖和油的比例为10:3

油脂一般都是选择色拉油，花生油、橄榄油、豆油等油脂基本都不会选择。锅烧热，放入油和糖，用小火逐步加热，用手勺不断推炒，使糖熔化，随着温度的升高，糖液开始出现许多大气泡，接着糖色由浅逐渐加深至浅棕色，气泡由大变小，当温度达到170℃-180℃，离火出锅即可。

隆泽电磁调味料炒锅模拟人工翻炒手法可实现酱料、粉料、菜料、调味料的自动化连续生产。自主研发SUS304高频线圈，可短时间内达到高温，短时间内将温度降下来，使酱料完全达到“炸”“炒”效果，故口味纯香独到，卓而不群，温控自动化可以很jing确地掌握火候，环保节能，混料均匀，均处于国内ling先地位。

小型熬糖机

隆泽机械认为减少人工干预，标准化作业流程，提高工艺控制性及产品质量均一性，降低工作人员的作业劳动强度，保证工作效率和保障生产安全条件是食品、餐饮行业的终发展方向。按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构 。测温方式：自动测温，特殊的测温结构，使测温信号传递更稳定。 采用内嵌式管道布置，底座表面干净卫生，易清理无死角。山东隆泽机械有限公司厂家高粘度行星搅拌炒锅 。买加热类行星搅拌机，选隆泽就对了！隆泽行星炒锅一直被模仿。

熬糖锅原理

隆泽炒糖色炒锅优势：1、更节能（热达93.8%，比传统炉灶至少节能50%）2、更安全（无明火烹调，火灾、等安全隐患）3、更环保（产生废气油烟少，环境舒适更健康）。隆泽高粘度行星搅拌炒锅是吸收、借鉴技术，结合众多食品厂家的建议，自主研发的一种新型搅拌锅，锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。选择不同的加热方式，可对生产过程助益良多。

300L全自动熬糖锅成本

低运行成本：隆泽熬糖机采用的电路设计，动力匹配。操作简单，搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，牛轧糖熬糖锅行星炒锅，保证锅内无任何搅拌盲点。使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。当使用隆泽电磁搅拌锅时，一人甚至可以同时操作两台以上设备。操作过程中不需要操作人员用大铲不停的翻炒、倒料、起锅，所有的人力活全由隆泽电磁搅拌锅设备代劳。

熬棉花糖炒锅

     隆泽自动熬棉花糖炒锅的锅体是采用国际304不锈钢材质而成，设备采用蒸汽加热、电导热油加热），具有受热面积大、热、加热均匀等特点。采用自然混气和烟气排放，操作安全gao效。设备用途：广泛用于酱料、汤料、固体颗粒性物料以及其他高粘度物料加热炒制和生产。

奶枣炒锅的生产流程

    炒棉花糖主要是锅里化点黄油油，再配合咱们全自动的炒锅，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。食品接触部位均采用不锈钢材料制造并高亮度抛光处理。采用U形锅体，锅体采用不锈钢制造，表面接触部分均采用SUS304不锈钢材质，易于清洗符合食品卫生要求。

隆泽奶枣炒锅介绍

    随着机械技术的不断的提高，以前的搅拌设备已经完全不能满足现在设备的需求了，尤其是隆泽行星搅拌炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，隆泽奶枣炒锅搅拌炒锅锅体的卸料、复位采用机械自动控制，操作方便。采用变频器控制搅拌速度，根据物料的粘稠度合理调节搅拌速度，易于执行食品生产工艺。使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。