
本品为白色结晶,纯品熔点84℃,易溶于水、乙醇、等溶剂,在空气中易潮解,易聚合,应低温避光保存。
用途:主要用于生产各种均聚、共聚及改性的聚丙烯酰胺,又广泛用于、染料、涂料及日化工业。
包装及贮运:丙烯酰胺晶体采用25kg复合包装袋密封包装,水溶液采用塑料桶装,水溶液贮运时应使用有锈钢或衬塑容器,并采用措施保证容器的清洁。丙烯酰胺应在阴凉通风处贮存,避免日光曝晒,聚丙烯酰胺工厂,贮存温度不超过25℃,不得与氧化剂或还原剂混放,聚丙烯酰胺厂家,在符合要求的贮存条件下,晶体的贮存期为一年。
由中国***预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示,在监测的100余份样品中,丙烯酰胺含量为:薯类油炸食品,平均含量为0.78 mg/kg;谷物类油炸食品平均含量为0.15 mg/kg;谷物类烘烤食品平均含量为0.13 mg/kg;其它食品,如速溶咖啡为0.36 mg/kg、大麦茶为0.51 mg/kg、玉米茶为0.27 mg/kg。就这些少数样品的结果来看,我国的食品中的丙烯酰胺含量与其他***的相近。
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