





蓝莓的营养价值,蓝莓怎么吃
蓝莓是一种营养价值非常高的水果,它富含糖、酸、Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素,此外还含有丰富的花青素。
下面我们看看蓝莓怎么吃,既美味有有趣。
1、 蓝莓很简单的吃法就是向其他水果一样直接洗干净了吃;
2、 从超市的货上,我们可以知道,蓝莓可以用在果冻、果酱与派上,也会加入玛芬中烘培,蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。美味又有营养。
3、 蓝莓还可以制成各种其他制品,蓝莓多少钱一斤,如在我国国内蓝莓制品主要有蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓果干、蓝莓糖等。
4、 蓝莓可以做蓝莓酸奶慕斯,做法如下:准备好蛋黄、吉利丁片、原味酸奶、柠檬汁、动物鲜奶油、蓝莓酱、砂糖等材料。
5、 除此之外,还可以做蓝莓沙拉、蓝莓盅等,这里就不一一介绍啦。
蓝莓也含有丰富的纤维,而且食用方法也很多,既是果露的好原料,也可以和酸奶、主食和点心配着吃。它具有很多功能,如保持皮肤的光滑及弹性、舒缓血管平滑肌等,虽然蓝莓具有那么多的功效,但是,也不能多吃,可能会有反效果,总之,吃什么都要适量。
为何蓝莓采摘如此吸引消费者, 蓝莓采摘现在已经成为继草莓、葡萄和樱桃等采摘之后的新宠,一年一度的蓝莓采摘节也成为时尚白领或者热爱健康的高收入人群争相参与的活动,尽管需要高额的门票。之所以门票价格高昂,但是采摘着依然纷至沓来的原因主要有以下几点:首先,国内经济大环境决定的。随着国内经济的发展,百姓生活逐渐富裕,可以有更多的闲钱用于提高生活品质,而不再是仅仅用于维持生计。第二,百姓健康理念提高,开始注重养生。
养生观念逐渐深入人心,健康食品和水果自然会得到青睐,何况蓝莓作为养生水果中的。第三,蓝莓产业在中国得到广泛宣传。蓝莓是一种信念事物,当得到广泛接受的时候,自然也就会形成规模话经济效益,蓝莓苗好种吗,大量的采摘者也正是此种现象的体现。 相信在未来的几年,采摘依然火热,当然可能会衍伸出更多的产业类型。
超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶,是生物体内重要的自由基清除剂,其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基,被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富,虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异,蓝莓能结多少年,但总体上相差不大。
果胶
果胶是一类多糖高分子聚合物的总称,,果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质,同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡,而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助作用。蓝莓中果胶含量丰富,约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。
适宜人群
老少皆宜,尤其适宜心脏病患者,每次10~20个。腹泻时勿食;由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固,内江蓝莓,所以不可与牛奶等乳制品同食。
蓝莓,成熟果色泽黑紫,近圆形,果肉细腻,甜酸适度,有“人间圣果”、“黄金水果”的美誉,这食材君到理解,贵嘛。但这贵可不能白贵,因为蓝莓的确有很多吃法,较常见的当然是鲜食,还可以制成果汁饮料,果酒饮品(未满18岁请勿饮酒),或简单的榨汁,还有香喷喷的蓝莓派,或加入水果蛋糕中掩盖蛋糕的腻味,甚至还可以学习老外常有的吃法,将蓝莓拌在酸奶里,也是酸甜爽口。这些还不够,还可以制成美味的蓝莓果酱,抹在蛋糕面包上。
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