酒曲高粱粉碎机-酒曲粉碎机-久鼎酿酒设备厂家(查看)

酒曲粉碎机翻曲：酒曲粉碎机曲堆盖草及洒水后，立刻闭紧曲室门窗，微生物渐渐地在曲表繁殖，酒曲粉碎机厂家，曲堆品温渐渐地上升。夏季经5-6天，冬季经7-八天，温度保证高些应是65℃左右。这时候，曲坯表层的霉衣早就发展为，就可以进行翻曲。再过一周左右，翻第二次。翻曲要上下、内表面交换，将内部湿草换回来，垫以干草，曲块间仍夹以干草，将湿草留作堆旁盖草；曲块要竖直堆积，不可以倾斜。温度每升高到60一65℃即翻曲，直至曲快健全。每一次翻曲后，酒曲粉碎机，曲间行距可渐渐地放宽。确立合适的翻曲時间，十分是翻曲時间，对曲质量的优劣至关紧要。

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