香港芒果干真空浸糖锅负压可量尺定做「在线咨询」

隆泽真空浸糖锅介绍

真空浸糖锅的出现，芒果干真空浸糖锅负压，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，酸溜溜 蜜饯、蜜豆、蜜枣、枸杞蜜饯。红小豆真空浸糖锅具有受热面积大、热、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。

普通浸糖与负压浸糖的区别

传统浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小时不等，同时为使果脯含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差，而且废品率高。利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性极强。

蜜饯枣：原材料是青枣。青枣摘下后洗净去核，再浸泡去除枣子原本的生味，然后晒干，再经过煮糖、着色、吸糖、烘干的工序使之更加饱满，口感更香甜。购买蜜枣要选择颗粒饱满、表面亮泽、水分适中的，过多的水分会占据太多重量，不合算。

橄榄蜜饯：比较常见的橄榄有两种，一种是榄，另一种是蜜橄榄。榄的制作需要经过去核、煮熟、用糖腌渍、晒干等环节，后还需要裹上粉。蜜橄榄在制作过程中还需要加入更多的糖，并且还要加入食用色素。

冬瓜条蜜饯：新鲜冬瓜经过去皮、切块、晾干后，用高温糖水进行烹煮，再通风晾干，表面就会结成晶体，然后裹上糖粉就成了冬瓜条。隆泽蜜饯锅做出来的冬瓜条表面颜色透亮、趋于冬瓜原本自然色的冬瓜条会比较清甜，口感较好。

橄榄蜜饯浸糖机

比较常见的橄榄有两种，一种是榄，另一种是蜜橄榄。榄的制作需要经过去核、煮熟、用糖腌渍、晒干等环节，后还需要裹上粉。蜜橄榄在制作过程中还需要加入更多的糖，并且还要加入食用色素。榄的味越浓厚口感越好，如果味能够深入橄榄中，就说明是的榄。蜜橄榄要选择表面有光泽、颗粒饱满的，比较可口。

隆泽蜜饯浸糖设备特点：

1、真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热；天然汽、液化汽），真空浸糖锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

2、真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、。本品使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

3、真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、工作方便、。

4、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。（根据客户要求可调配）

5、机组可抽真空、加热、加压、保温，一机多用。