怀化餐饮辣椒炒肉酱油-湖南辣之源-餐饮辣椒炒肉酱油价格多少钱

【辣椒炒肉你还只会加酱油吗？】

平日里大部分人家中，天天吃的荤菜都是炖肉，炖鸡肉、炖牛羊肉、炖鸭炖鹅，还有鱼肉火锅等，而平时家常的一道菜却被人遗忘了，等到了春天大家才想起它来，它就是简单易做的荤菜——辣椒炒肉。

辣椒炒肉虽然是一道荤菜，但是它的精髓却往往不是在肉，而在于辣椒和肉汁，辣椒的口感比肉还丰富，非常下饭，更下饭的是炒出来的肉汁，它是小孩子的下饭神器，更是很多人长大后也戒不掉的美味！

平时大家做辣椒炒肉时，为了烧出香浓下饭的肉汁，餐饮辣椒炒肉酱油价格多少钱，很多人都会加很多酱油，但是实际上多加酱油是起不到实际作用的，反而会使得肉片容易炒黑，色泽不好看，适量加入即可。

你做辣椒炒肉还只会加酱油吗？大厨分享一招给大家：炒制时多加这1种“水”，保证炒出来的肉片香嫩还入味，而且肉汁又香又浓量还多，拌饭吃特香！这“水”就是水淀粉，之所以称之为水，就是因为比正常浓度更稀，以清水为主体，加入少许淀粉调匀，就能很好的起到调味的作用，烧出来肉汁更香浓！【酱油茄子的营养分析】李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹下利。

【酱油的主要***】

1. 烹调食品时加入一定量的酱油，酱油可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防不良病变的效果。

3. 酱油含有多种***和矿物质，可降低***胆固醇，降低心血系统***的发病率，并能减少自由基对***的损害 。

酱油具有预防病变等***，酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料，经微生物发酵等程序酿制而成的，具有特殊色、香、味的液体调味品。曾经有人报道日本人胃的不良病变发病率低是因为日本人爱吃酱油的缘故。

【酱油按照颜色分两种】

1.生抽

颜色:生抽颜色比较淡，餐饮辣椒炒肉酱油公司推荐，呈红褐色。

味道:生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。

用途:生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，怀化餐饮辣椒炒肉酱油，豉味浓郁，体态清澈透明，风味。

2.老抽

颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深，餐饮辣椒炒肉酱油生产厂家，呈棕褐色有光泽的。

味道:老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。

用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上，加焦糖色经过特殊工艺制成浓色酱油。