多抓抓让肉丝入味（一小勺大概一克左右）（一汤勺大概十克左右）都倒一起，大概小半碗，搅合搅合...炒完了盛出备用，做好准备下面开炒，这步一定要小火炒香，冷冻手切笋加工，不然发苦了哈，辣椒炒香后紧接着就炒葱姜蒜，再加入手切笋，起锅前加点香油一个是增香，也提亮菜色，不喜可以不加，不必纠结。
笋子，又名竹笋。为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。中国是世界上产竹笋很多的***之一，共有22个属、200多种，分布全l国各地，以珠江流域和长江流域很多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数。
***认为笋子味甘、微寒、***。在***上具有清热化痰、和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等***。笋子还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋子不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，笋子含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者***的佳品。
手切笋--***怎么吃竹笋？竹笋本身对于***就有一定的辅助作用，在烹饪的时候可以减少油脂、盐、调味料的量，则是比较适合***食用的菜品，具体方式如下：食材.手切笋、辣椒、盐、油、生抽。
做法：
1、将手切笋，放入沸水中，焯水2分钟后，捞出，控干水分备用。
2、然后将辣椒清洗干净，切成条状，备用。
3、锅中加入少量的油，烧热后放入笋丝，翻炒均匀。
4、然后加入辣椒，少量盐和生抽，翻炒至熟即可。
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