全自动煎饼机的操作流程（上）
每次开机前，要检查主要部件及主传动机构有无异常. 检查润滑:链条、链轮、瓦座、蜗轮等磨擦部件，每班检查加油一次，蜗轮要始终浸在油里。 铺匀炉堂：柴和煤要铺匀压实。
主机开机：①新机检查鳌子转动方向是否一致。②查看主机是否有防碍生产的异常。③检查炉堂、挡板、烟带、主链轮、地基等是否会使机器运转动力降低。 点炉：点火要前后一起点着，煤才着的均匀，想使之热的地方，可以先着。调火时，用压火、拉火或调的方法使火均匀。
清理鳌面：新机使用前，应用钢丝刷打掉油漆，用砂布打去刀纹尖之间毛刺即可；新机刚生产完后可用钢丝刷、砂布轻打鳌面，不可伤到鳌面，否则鳌面就会老化，寿命减短。
手动型 主要特点是，用手来转动鏊子面，很累人，基本不用了，个别的家庭还使用。
电动型 主要特点是，鏊子下面有一个架子，架子中间有一个轴，轴上安装有皮带轮，是用洗衣机电机来带动的，通电以后鏊子面能自己转动，电路开关按装上了脚踏开关，脚踩一下就自动停止，有的给轴上安装有刹带，踩一下，刹车带就能刹车了，使鏊子面迅速的停下来，以方便用人工来揭煎饼。现在的大多厂家造的煎饼机都不安刹车带，主要是靠脚踏开关断电以后，鏊子的自由惯性慢慢地停下来。
电动鏊子用得鏊子面主要的是铸铁的材质，表面有磨面的鏊子（价格便宜一些）、单车面的鏊子（价格少贵）、双车面的鏊子，重量很重，受热均匀，杂粮燃气煎饼机哪里有卖，大多的生产厂家主要生产磨面的煎饼机，主要是图便宜的用户使用。
主要的加热方式有：煤球加热、燃气加热、电加热、煤块加热。当然煤球加热对***的危害是非常大的，这都是有目共睹的。
仿手工煎饼机如何烙煎饼呢
从煎饼机厂家了解到，现在煎饼机被越来越广泛的应用，尤其是仿手工的煎饼机，更是很受百姓喜爱。那么，仿手工的煎饼机是如何烙煎饼的呢？
1、烙煎饼形式：使用仿手工煎饼机烙煎饼与传统烙煎饼一样，采用加厚生铁铸造的鏊子，这种煎饼鏊子具有耐高温、不变形的特点，鏊子正反面都是经过车床精密加工研磨而成。
2、加热形式：这种仿手工煎饼机采用传统加热方式，如：蜂窝煤加热、燃气等明火加热。 用明火烙煎饼的特点是：鏊子面在火苗的作用下，温度迅速提高，鏊子面温度能够时时达到煎饼所需要的温度，并且促使煎饼面糊表面迅速凝固，使煎饼表面结构均匀、稳定，增强韧性，这样烙出的煎饼可以用一只手托着煎饼，整个煎饼不下沉，保持一个水平面。若用电作燃料烙出的煎饼用手根本托不住，周围会全塌下去，而且韧性差，杂粮燃气煎饼机批发，嚼起来像棉絮，在嚼一嚼感觉像没有熟透的面饼。
3、操作简单：鏊子面为加厚铸铁铸造，杂粮燃气煎饼机，调好火，杂粮燃气煎饼机价格表，烧热鏊子后，鏊面受热均匀，烙出的煎饼厚薄一致，圆圆的煎饼像鏊子一样，比纯手工煎饼耐看、好吃，一人操作两盘鏊子轻松自如。
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