岛柜长期停用时，应先切断电源，取出箱内一切食品，将箱内外清理干净，敞开箱门数日，使箱内充分干燥并散掉岛柜内的异味。检查振动、噪音以及压缩机的温度。运行中摸压缩机外壳，不应有明显的振动感，白天不应听到压缩机明显启动的声音。检查排水管。如果排水管堵塞，水就会漏到超市冷藏柜内。要用铁丝捅一捅排水管，除去积在排水管上的东西。
即使您生意没有时间清洁，也应一个月左右除一次霜。若冰柜结霜太厚，使用起来不仅无法保证食品降到需要的温度，冰柜也会更加耗电。
冷凝器的清理：
另外值得注意的是冷凝器的清洁，冷冻岛柜展示柜供应厂家，这是大多数客户容易忽略的一点。冷凝器就是冰柜压缩机旁边用于散热的器件，一般是一圈一圈S型盘在一起，配备风机散热。由于商用冰柜一般使用环境比较复杂，油烟较多。时间久了，冷凝器上会有大堆的油垢和灰尘。这样大幅降低了冰柜的散热性能，导致压缩机不停运转却达不到制冷效果，冰柜既耗电又不制冷。建议大家3个月对冷凝器进行一次清洁。
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