这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鉴定会上，获出口产品。广灵五香豆腐干质量出众，除了传统工艺外，还在于水质优良。当地有条壶流河，河南岸水质优良，制作的豆腐于风味出众；而河北岸除少数几处外，其他地方均不及河南岸豆腐干的风味好。五华豆腐干五华县华城镇新桥以其的水源，继承传统工艺豆腐干豆制品已有两百多年的历史。
明·叶子奇《草术子·杂制篇》云:"豆腐始于汉，卤汁豆腐干厂商，淮南王刘安之术也"。明代诗人苏秉衡写的《豆腐诗》云：“传得淮南术佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨琼液，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来檐有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。”明·李时珍《本草纲目·谷部·豆腐》云:"豆腐之法，始于汉淮南王刘安"。明·陈继儒《丛书集成·群碎录》云:"豆腐，淮南王刘安所作"。明·罗欣《物原》载:"刘安始作豆腐"。
从此，光南村人便制作豆干到市上出卖，制作豆干剩下豆渣，便用来喂猪。因此，制作豆干和养猪便成为光南村六百年来的主要副业。普宁会制作豆干的人很多，有些村庄的制作技术已超过了光南村。在城镇乡村中卖豆干的小摊和小食店星罗棋布，并已将此小吃引进潮汕各地以至海内外的所有潮菜馆。普宁豆干的主要原料，有大豆、薯粉、石膏、卤水、清水等。
江苏卤汁豆腐干厂商-杏花楼食品由苏州市杏花楼食品厂提供。苏州市杏花楼食品厂在食品饮料加工这一领域倾注了诸多的热忱和热情，杏花楼食品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：邓经理。
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从此，光南村人便制作豆干到市上出卖，制作豆干剩下豆渣，便用来喂猪。因此，制作豆干和养猪便成为光南村六百年来的主要副业。普宁会制作豆干的人很多，有些村庄的制作技术已超过了光南村。在城镇乡村中卖豆干的小摊和小食店星罗棋布，并已将此小吃引进潮汕各地以至海内外的所有潮菜馆。普宁豆干的主要原料，有大豆、薯粉、石膏、卤水、清水等。
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