；炸，是具盛名的，即把整块豆干放入滚开的油鼎中炸，豆干一入油鼎，便开始冒泡，滋滋作响，片刻后，炸涨，皮呈赤***，即可捞起，刀切成四小块，卤汁豆腐干大包，此时见到的豆干是外焦内脆，白汽腾腾，用筷夹起，蘸上生蒜头、韭菜盐水或加上辣椒的卤咸汁，煞嘴可口。因普宁豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，卤汁豆腐干小包装，油炸更甚之，皮酥脆、肉嫩滑、尝之又脆又软，香味久存唇齿间，令人百吃不厌。
首先一小块的把它移放在类似斗笠的竹箪上，晾干八成左右，再晒干或烤干，使其不起泡，也没有糊锅巴，而形成干硬、发黄、透明的方块。江口的豆腐干，吃法多样。可直接用来下酒，细嚼慢咽，香韧可口；用油炸酥，味似响皮而更加酥脆；如用水发胀切成细丝炒肉，则形似墨鱼丝而别有风味。因而多年来，豆腐干一直是江口人民喜爱和馈赠新友的佳品。豆腐干始于唐朝开元年间，距今有1200多年的历史。
1.把买来豆腐切成小块。2.小锅里面倒些油，两面煎一下，煎的时候要小心一些，当心不要被油溅到。两面有点黄的时候夹起来，卤汁豆腐干，晾晾油。3.煎好的豆腐干都放在另一个锅里面。4.加上卤水汁，糖，卤汁豆腐干做法，和水，水面没过豆腐干即可，煮开。5.收干水，剩一点点浓汁的时候起锅，要小心不要烧焦了，味道好极了卤汁豆腐干采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。
卤汁豆腐干小包装-卤汁豆腐干-杏花楼月饼由苏州市杏花楼食品厂提供。苏州市杏花楼食品厂是一家从事“苏式月饼、广式月饼、、卤汁豆腐干、苏式糖果、苏式传统糕点”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“杏花楼、花满园”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使杏花楼食品在食品饮料加工中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
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1.把买来豆腐切成小块。2.小锅里面倒些油，两面煎一下，煎的时候要小心一些，当心不要被油溅到。两面有点黄的时候夹起来，卤汁豆腐干，晾晾油。3.煎好的豆腐干都放在另一个锅里面。4.加上卤水汁，糖，卤汁豆腐干做法，和水，水面没过豆腐干即可，煮开。5.收干水，剩一点点浓汁的时候起锅，要小心不要烧焦了，味道好极了卤汁豆腐干采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。
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