彩色水果面条生产厂家-张家界彩色水果面条-粮匠

查看湿度。具有正常水分含量的好面粉， 捏合后感觉光滑，深度插入时阻力很小，敲击时面粉会飞散到处。为了确保选择水分含量相同的面

粉，消费者可以用手抓住面粉并将其捏住，然后松开手。如果面粉散开， 则表明水分含量正常。相反， 如果将面粉紧紧握住，彩色水果面条多少钱一斤，则会长时间形成面

团。但是，如果没有散布，水分可能会很高，因此不适合选择。

6.尝尝味道。取出适量的面粉， 然后放入嘴里咀嚼。面粉味道好， 不粘在牙齿上，也不粘。相反， 它是劣质面粉，需要仔细选择。

面粉筋度通常按蛋白质含量多少分为高筋面粉(蛋白质含量为12%- 15%，湿面筋值在35%以上)、中筋面粉(蛋白质含量9%-11%，湿面筋值为

25%-35%)、低筋面粉(蛋白质含量为7%6-9%，湿面筋值在25%以下)。

面粉中蛋白质含量的高低和质量的的好坏是影响果蔬面内在质量的主要因素。蛋白质含量过低就不能形成细密均匀的面筋网络机构，张家界彩色水果面条，终产品强

度低，果蔬面煮后筋力较差，在生产过程中果蔬面会长、易折断。内在质量差，果蔬面耐煮性差，易混汤，断条，口感差，韧性和弹性不足;蛋白质质

量过高，彩色水果面条厂家，会导致果蔬面色泽变暗，发硬，在压片后和切条后回缩，变厚，表面变粗糙，彩色水果面条生产厂家，煮后口感硬，弹性差，易折裂。

　　但是，明矾含有铝，铝本身很容易在***中蓄积，造***体的健康安全，在此，我想提醒消费者，购买干果蔬面时，千万别图颜色洁白好看，一

定要为自己的健康和生命负责。目前市面上的果蔬面种类繁多，粗细、颜色、口感等都有所不同，人们也有各自的偏好。

温馨提示:果蔬面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂， 适量添加在面粉中可以改善果蔬面色泽、***微生物滋生， 但过量添加会***面粉中

的营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造***体***缺乏，危害身体健康;果蔬面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。