然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟后左右取出。(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加入豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。
。4、放入三枚八角。5、调入。6、还有的白糖，建议使用绵白糖哦。7、倒入老抽，这里是着色用的，一定是老抽哦。8、根据个人需要调入鸡精，也可以不放。9、盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。10、时间经过火候的转化，慢慢变成了美味。11、放凉后之倒入芝麻香油。12、调入蜂蜜即可。烹饪小贴士1）原材料一定选用油豆腐，卤汁豆腐干售价，多孔才更入味。2）豆腐氽一下，氽去表面的油层；3）糖要多放，甜甜的才是江南的口味嘛～4）蜂蜜和香油一定要等冷却之后再放，不然高温要***蜂蜜的营养的。
普宁豆干的吃法有煎、焗、炸等。煎，即是把豆干切成小块，在鼎中煎之后，渗入韭菜，这是农家俗菜“豆干压韭菜”，吃起来有豆干的豆香味又有韭菜的清口味，十分可口；焗，即把豆干切成小块，放于锅，加少量清水，加油炸过的少许鱼脯、几段蒜白，或至水滚开后，加一些瘦肉片紫菜几段小芹末，这样焗成的汤，清香清甜，十分的美味
杏花楼月饼-扬州卤汁豆腐干售价由苏州市杏花楼食品厂提供。苏州市杏花楼食品厂是从事“苏式月饼、广式月饼、、卤汁豆腐干、苏式糖果、苏式传统糕点”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：邓经理。
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