干冰保鲜比普通的冰好在哪里
生活中干冰应用极其广泛，因为干冰比水冰有许多优点。干冰虽然外表看起来像冰，但比冰优越得多，首先不会化水，较水冰冷藏更清洁干净;干冰冷却的温度比冰低得多;干冰所占重量为水冰的十五到十八分之一;所占体积干冰为水冰的二十到二十二分之一;保鲜干冰除致冷外，还通过增大包装物内二氧化碳分压，达到隔离氧气******滋生、减缓其新陈代谢的速度等，确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。
认识干冰
干冰是固态的二氧化碳，在常温和压强为6079.8千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是零下78.5℃，这便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、***性、无异味，有灭菌作用。它受热后不经液化，而直接气化。干冰是二氧化碳的固态，由于干冰的温度非常低，温度为摄氏负78.5度，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。
在室温下，将二氧化碳气体加压到约101325Pa时，当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会成雪花伏的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时为364．5J/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“干冰”。 干冰物理特性
分子量 44.01
密度（固态） 1560kg/m3(-78℃)
熔点 -57℃
沸点 -78.5℃
液体转化为气体比率 8.726SCF(气体)/LB (液体-17.8℃,压力21kg/cm2)
液体转化为固体比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48℃）
干冰的用途
▲沥青冷却 —— 使用干冰可使精细沥青在制造工厂运输到施工现场期间保持在所需的温度，更加有利的是，使用干冰可以使承包商加快冷却过程，并尽快将铺路化。
▲损坏的冰箱 —— 使用干冰保证冰箱内容物在故障期间保持凉爽。
▲ —— 许多接受的患者已经发现了利用超冷冷帽是减少或预防***的有效方法。
▲集装箱修理/拆卸 —— 如果将干燥的冰放入内部，干冰将从储罐中除去氧气，从而降低蒸汽火花和的风险。