







出炉再少量刷一层酱,撒上芝麻孜然,还等啥,开。
水里加入面筋粉时候一定要慢慢加,一边加,一边用手攉拢(用手搅拌),防止起疙瘩。面筋多煮一会没关系,一定要煮熟。
调酱我平时都很随意的,用嘴去尝试味道,我这里用蒜蓉酱,甜面酱,适量的糖加一点点水调一下,看看味道咋样,缺啥添啥,加点耗油酱油,番茄酱等等,只要你喜欢都是可以的。

锅内放油把面筋煎一下,油稍微多一点点。

拿根筷子,扯着面筋条一端,一圈压一圈转上去,扯的力度大一些,成品看起来会更均匀,光滑
锅里准备可以没过面筋的水,特色烤面筋培训,加热至锅边冒泡
(图片里的水有点加少了,有两根粘锅底了)
??放入面筋,继续加热,保持不沸腾的状态
(水沸腾了,面筋表皮会起泡,特色烤面筋技术,不影响吃,张家口特色烤面筋,就是颜值差些,我就有点着急,面筋表面起泡了),
等面筋凉透,着急的童鞋可以过一下凉水
??把面筋转圈切好,然后把筷子撸下去。
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