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山西宝盛厨房设备小编分享介绍:厨房位置选择的重要性
厨房位置得当,具有一劳永逸的作用
要慎重思考厨房的位置,一旦确定,施工后对工作效率的影响是长久的。若想再改变布局位置,那就需要重新改造。所以,厨房位置选择非常重要,如果位置选择适当,不用增加***就可以省钱,相反,火锅店后厨设备升级,不仅多花了费用,还会带来许多不便。
后厨设备升级
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山西宝盛厨房设备小编分享介绍:如何确定商用厨房各工作间位置
厨房内各种工作区域应该分开,按相关关系确***置,缩短传递、沟通的路径,方便协调协作与管理。例如,以主、副食类别来区分。副食的副食库、粗加工间、热菜间、凉菜间按流程的先后顺序排列,中间不应穿插主食加工间。同样,主食库、面点粗加工、蒸煮、煎烤加工间应按出餐顺序安排在一起。
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山西宝盛厨小编分享介绍:厨房设备厂家提醒你厨具使用不当危害健康
任何一种厨具的使用方法不正确都会危害健康,不锈钢厨具也不例外.当然,这种情况只是在错误的使用方法下造成的,所以,现总结四条常见错误使用情况来提醒大家.
不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的,若使用不当,餐厅后厨设备升级,微量元素在***中慢慢累积,定襄后厨设备升级,达到某一限度时,就会危害***健康.因此消费者在使用不锈钢厨具时应注意以下四点:
不可长时间用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等,因为这些食物中含有许多电解质,长时间接触,不锈钢会与这些电解质发生电化学反应,使***金属元素析出.
不要长时间用不锈钢厨具盛放强酸性食品,如大豆、薯类,以防铬、镍等金属元素溶出.
不能用不锈钢厨具煎熬中药,酒店后厨设备升级,因为中药含有、有机酸,在加热条件下会与不锈钢发生化学反应,失去,甚至生成毒物.
切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗涤不锈钢厨具,如苏打粉、漂,次,因为这些物质都是电解质,会与不锈钢发生化学反应,产生对******的物质.
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