不粘锅相比于铁锅对新手更友好。由于不粘锅有不占的属性，所以即使厨房新手，也相对容易做出好饭菜。不粘锅是损耗品，涂层坏了就得换了。适当地养护铁锅，同样也可以拥有不粘锅的性能。如果家里条件允许的话，用煤气的旋转包子锅价钱，可以考虑不同类别的锅都买一口，有针对性的用，这也是增添厨房幸福感的其中一招。为什么要开锅开锅这个操作主要是针对铁锅（生、熟）均有需要开锅，用煤气的旋转包子锅厂家，自带涂层的不粘锅则不需要开锅的。清洁新锅新买来的锅一般都会有一层一层机械加工时留下来的残油（或是蜡）。
铸铁锅的优点：铸铁锅可以一锅多用，煎、慢炒、煮、炖，怎么样都行，适合火力不大的情况下烹饪用，例如煤炭、柴火灶等，还有餐馆常见的“铁板XX”之类的菜品都是用的铸铁。铸铁锅的缺点：相比铸铁锅的优点来说，缺点就太明显了，铸铁锅的导热性能一般，温度不易把控；比热容太大，会存储过多热量；锅体厚重，不适合女性；不耐腐蚀，用煤气的旋转包子锅多少钱一台，会生锈，会粘锅。
先烧一锅水倒掉然后火上烧干，再用洗洁精洗干净上火烧干，重复2-3次。（近有好多朋友慌慌张张的跑来问我，啊这一步我忘了没有清洗该怎么办啊怎么办？隔着屏幕都能感受到ta的担心。还能咋办，用煤气的旋转包子锅，就...洗洗用吧，没啥好担心的。）如果铁锅在使用过程严***锈，就先用醋和刷子除去生锈的部分，再重开锅就行。没***好用涩了也可以用这种方法。铁锅在使用的过程中，油膜自然会越来越厚。局部刮擦导致的磨损，只要再炒一两个菜也能被修复。偶尔用它来炖煮烧水是没有问题的。
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