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霉菌和致病菌不同，它本身是无害的，但是生了霉菌严重地损害了商品的外观，果蔬冷库造价，并且促进了肉类、蛋品的霉烂变质。霉菌生长以后，肉眼都可以见到，所以除霉工作比消毒工作受到企业单位的重视，但是缺乏简便可靠的除霉方法。目前市场上较为常用的大型冷库保温材料是聚氨酯保温冷库板。在这之前，很多保温材料采取就地取材的方法，比如直接使用稻草、秸秆等，阜阳冷库，还有的是将冷库建造在岩洞中，直接采用天然的岩石进行保温。另外，冷库设备的***服务也非常重要，广大的建库企业在建冷库以前应多方面的考察，冷库设计厂家，多听听其他企业对冷库制冷设备配置的意见，后确定切实的建冷库方案。使自己高起点、高标准地建立自己的冷库，为自己争取的收益。

恒冰制冷指出，大型冷库贮藏的货物比较多，货物超出入库频繁，并且经常拖拽，同时还要有搬卸车辆的碾压，对地面损害较大，因此要求地面质量要高。另外，由于冷库温度较低，地面还要具有一定的抗寒能力，或者做好防冻措施。其次***冷库安装工程人员必须对***防爆冷库了如指掌，有过多次这方面的安装经验，小型保鲜冷库，对所有***安装细节都要谨慎对待，***冷库根据储存物品的类型不同，***等级也不同，普通***冷库等级只要内风机马达更换为***防爆马达，电气控制箱为***防爆电气箱，库内照明为***防爆灯，开关为***防爆开关即可。另外，冷库设备的***服务也非常重要，广大的建库企业在建冷库以前应多方面的考察，多听听其他企业对冷库制冷设备配置的意见，后确定切实的建冷库方案。使自己高起点、高标准地建立自己的冷库，为自己争取的收益。

近年来，我国对于冷链冷库发展越来越重视，而大家对冷库的认识也越来越深入，从建筑材料到各种冷库设备的选择日趋成熟。一般冷库工程常见的建筑方式主要有装配式和土建冷库工程。霉菌爱在阴湿的地方生长，由于它能适应较低的温度，所以在冷冻厂的高温库中为害为严重。霉菌在冷库内生长后，孢子到处飞扬，对于肉类、蛋品的质量影响很大，所以霉菌是冷库内主要危害者。物理除霉法：是利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。霉菌生长的温度一般在-6～40℃之间，由于这个原因在低温库中很少看到霉菌生长，而利用热碱水也可以在工具设备上杀灭霉菌。