1将面粉准备好，倒入热水。搅拌成絮状。
2下手和面。
3和成无粉的面团即可。盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟，准备馅料。
4静置面团的时候，把韭菜择洗干净，沥干水分。
5如果想让韭菜干的快一点，可以用厨房纸巾将韭菜擦拭干净。
6切成细细的小段，倒入适量香油，避免韭菜出水。
7其中一个鸡蛋炒熟，用铲子切成细细的小块。
8将虾皮的炒好的鸡蛋倒入韭菜中。
9.如果想让馅料更加的黏合，这个时候就再需要一个生鸡蛋。
10把鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀。
11撒入五香粉和精盐。馅料就做好了。加入生鸡蛋的馅料就不会散了哦。
12等馅料做好，就可以将面团再次揉圆。
13分割成二等份，其中一份继续盖上湿布，另一份搓成长条。
14将搓好的面切成9-10等份。
15按扁后分别擀成薄薄的面皮。
16包入适量的馅料。
17两边对折，捏压紧。
众所周知北方人都喜欢吃面食，一日三餐，承德袋装韭菜盒子，如果少了面食就好像缺少了一点什么似的。在我家早晨依然以面食为主，面条，馄饨，包子，饺子，韭菜盒子，馅饼等各类面食轮番上阵。立春后的韭菜特别的鲜嫩，用来做韭菜盒子别提有多鲜香了。韭菜固然好吃，可是有些人一吃韭菜就容易烧心，婆婆也是这样，每次吃韭菜胃必定不舒服。考虑到老人的肠胃功能不是很好，因此在做韭菜盒子的时候，我加入了几个口蘑，口蘑不仅能够增鲜，还能够解决困扰婆婆已久的烧心问题，可算是一举两得了。
韭菜盒子和面小窍门：韭菜盒子的面皮是比较重要的，想要做出好吃的韭菜盒子，其面皮就占据了很大的一部分，而面皮和面也是一个非常重要的点，而韭菜盒子和面小窍门具体有以下几个： 温水和面 韭菜盒子是可以用冷水和面，袋装韭菜盒子销售价，也可以用热水和面的，袋装韭菜盒子价格，但是一般都不建议，因为冷水和面和出来的面皮会比较硬一些，而用热水和面和出来的面皮则会比较软一些，无论是哪种都不能制作出好吃的面皮。 而韭菜盒子的面皮比较适合用温水来和面，也就是俗称的半烫面，温水和出来的面团会比较柔软，并且不粘牙，就算是放凉了其也是柔软的。 充分揉和 在和面的时候，应该充分的揉和面团，让面团呈现出一个光滑的形态，其内部没有明显的颗粒，这样的面团制作出来的面皮口感才比较好。
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