先将鸡腿焯水过凉、锅内加水1000克、姜葱八角香叶花椒各适量、放入鸡腿烧开20分钟捞出凉透后放入冰箱15分钟后拿出，把鸡腿切成片码入盘中，在上面浇上青花椒和味极鲜、撒上香葱即可。
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主料
三黄鸡1只土豆1个
红椒1/2个尖椒1个
鲜花椒1小碗葱姜几片
干辣椒1把
辅料
郫县豆瓣1大勺白酒2大勺
水1碗盐2小勺
糖1勺生抽2勺
1. 三黄鸡一只，土豆、尖椒和红椒都切块。
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2. 三黄鸡洗净掏洁净剁成本人喜欢的大小。不要太大啦，小点比拟入味。
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