成品果蔬造型面批发-粮匠-宿迁果蔬造型面批发

??润麦：着水的小麦在麦仓里要存放一定时间，一般在8~24小时，根据小麦品种，温度而异。高筋麦一般时间要长一些，冬天润麦时间也长一些。

??着水和润麦后的小麦称为入磨麦，入磨小麦的水分控制在14~16%。如果太高，会影响后道筛理。

??研磨筛理：分心磨系统和皮磨系统，营养果蔬造型面批发，磨粉机将小麦破碎成大麸皮，小麸皮，手工果蔬造型面批发，大胚乳，小胚乳，粗粉细粉，然后不同的料又进入不同的磨粉机研磨，同时配合筛理和清粉。这是个很复杂的过程，需要通过有经验的粉师调整，达到的效果。面粉（1~3种），粗麸，细麸。

??果蔬面起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。果蔬面是一种制作简单，食用方便，营养丰富，成品果蔬造型面批发，即可主食又可快餐的健康。早已为人民所接受与喜爱。果蔬面一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，宿迁果蔬造型面批发，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

如果量少，面筋***就不可能收敛，面团的弹性和延展性也不可能提高，果蔬面的破碎率也不可能提高。

果蔬面的品质不仅与水和盐的含量密切相关，而且与碱的含量也密切相关。

果蔬面的生产离不开苏打水

苏打水在果蔬面生产中起着重要的作用。是粉丝的辅助添加剂。在面粉调合过程中加入碱，对面粉加工过程有以下主要影响:

(1)碱对面筋的作用 与盐相似，能使面筋收缩，使面团具有的韧性、弹性和光滑性。 但延伸率比盐水质量差。