干冰的温度在零下79摄氏度，是一种极易挥发的产品，并且在释放气体的过程中会释放出比原来体积大1000倍的气体。由于干冰升华后的二氧化碳密度比空气大，所以干冰升华后仍可附着在食物表面，使食物与氧气隔离，降低食物氧化速度，减缓新陈代谢的速度。干冰可以用于消防灭火、冷冻剂，干冰供应公司，用来制作舞台效果，干冰烟雾，人工降雨以及化学等功能，但是在汽车、船舱内等封闭空间里，工业干冰厂家，不能使用干冰。
干冰的使用范围广泛，在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。主要有:1.餐厅业菜肴装饰、气份营造、影视效果、舞台、会场烟雾制造; 2.冷冻食品储藏与运输；3.家禽肉品冷冻保存；4.空运、航运需长时间冷冻需求者。干冰重量为同等体积水冰的十五到十八分之一，体积是同等重量水冰的二十到二十二分之一。体积小、重量轻就有利于运输。干冰的温度很低。 不要将其放在嘴里以防。取干冰时，必须使用较厚的棉手套，夹子和其他遮蔽物（塑料手套无阻挡作用）。
由于升华，干冰在24小时内消耗很多，而升华引起的损失也无处不在。 因此，要在使用前购买干冰，淮北干冰，并尝试缩短购买干冰与实际使用干冰之间的时间。 请勿将干冰存放在冰箱或冰柜中。 因为如果将干冰没有包装直接放入冰箱或冷藏库中，则冰箱或冷藏库的温度调节器会错误地认为温度过低而将其关闭，这会缩短冰箱的使用寿命。 我们可以适量购买干冰而不是一次性大量购买，对于剩余的干冰我们应该尽快处理掉，可以让它在空气中自由升华。
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