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冻品冷库、食品冷库安装——淳常提供食品厂冷库

食品如何在食品保鲜冷库中保鲜？其具体做法是：鱼肉出库后，将蒸发管组上冰霜层清理干净，库房温度低于50℃，再按冷库库房每立方米容积的食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房的门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，使食醋大量吸收鱼腥味。本公司自产冷库设备，所供应的冷库有实验冷库、冷库、食品冷库、物流冷库、气调冷库等，欢迎选购！淳常为您介绍了冷库设备的组成：1、一般冷库设备用制冷机制冷，利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作冷却剂，使之在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收储存库中的热量，以达到冷却冷却的目的。常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器、节流阀、蒸发管等组成。按蒸发管装置的方式又分为直接冷却和间接冷却两种。直冷安装在冷库中，液体冷却剂通过蒸发管直接吸收库内的热量，食品厂冷库哪家好，从而降低蒸发管温度。间接冷却是通过鼓风机把库房的空气抽吸到空气冷却装置中，空气通过一个冷却装置中的蒸发管吸热，然后再通过风箱来冷却。风冷方式的优点是冷却快，库内温度均匀，同时可将储存时所产生的二氧化碳等***气体排出库外。

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在水产类冻鱼冷库建设中，日常管理和维护应该注意什么？

鱼是人们生活中不可或缺的水产素菜，将鱼分为鲜鱼和冷冻两大类，而冻鱼冷库的温度也各不相同，目前常见的水温范围有：新鲜水产鱼类冷藏库：-10℃~-18℃，水产冷冻鱼库：-20℃~-23℃，鱼肉类急冻冷库：-30℃~-40℃以下。但在冷库建成后，要对水产冻鱼的冷库进行管理，首先要了解鱼类易变质的原因：一是温度环境，二是卫生环境。所以要做好冻鱼冷藏管理，首先要从温度和卫生的控制入手。

1、鱼类品种规范入库

众所周知，水产鱼类与果蔬相比，会有一些让人不太难接受的味道，所以作为冷库经营者，不可贪图方便等，把其他食品放在鱼肉类冷库内，不仅会导致食物的串味，还会因冷库中的各种微生物、***等造成冷库。

2、冷库前的质量检验

仔细检查水产鱼类，大批量进货时，会有一些腐烂的鱼肉掺杂在其中，进入冷库前一定要把有变质问题的产品挑出来，以免污染或损坏其他货品。

3、预冷防臭

鱼种在入水冷冻之前，充分做好预冷工作，可以有效降低鱼体的特殊气味，使鱼体进入冷库时不会有很大的异味，以达到低温贮藏的效果。贮藏过程中，冷库内温度不能满足要求，冻品中心温度不能达到预期的温度，会导致水产品变质。遇此情况应及时调节库温或作相应的转移处理。

4、定期给水产冻鱼冷库通风换气

冷冻鱼库长期通风不良，温湿过大，容易造成***快速繁殖，食品厂冷库安装，造成冻品变质和异味。与此同时，南海食品厂冷库，冷库制冷管道中制冷剂(氨)的漏出，腐蚀到食物中不仅造成食物异味，还会导致各种食品安全问题。

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一般人在建食品冷冻冷库前，都是盲目的，单纯关心冷库的价格，没有考虑设备的选择、机组配置、制冷量估算等因素，每次来咨询都是只要有一个大概的冷库成本，就会有一套完整的冷库工程报价，没有考虑冷库设备、机组配置、制冷量估算等因素，每一次咨询都是为了一个大概的食品冷库安装成本。

1.冷库大小

冷库长(长宽高)是影响冷库价格的一个重要因素，例如，一个有80平方的冷库，按一般3米高计算，80平方的冷库总建造面积为80平方的冷库，建有80平方冷库的总建筑面积为240，这个冷库的造价只有8-10万左右，这个冷库的建造面积只有80平方米左右。冷库房建造时，冷库尺寸越小，每立方单位单位造价就越高；由于即使是一个非常小的冷库，冷库内的制冷设备也要有齐备，俗话说，麻雀小，食品厂冷库价格，五脏俱全。

2.冷库储存货物

冷藏库里可以存放各种物品，但每种物品在储存时对温度的要求也不一样，如：水果、蔬菜、食品、***等，只要这些物品的种类不同，冷库的储存温度也不一样，所以说这些原因也会影响冷库的造价。

3、制冷机组与品牌选择

制冷压缩机是制冷系统的心脏，它的质量直接影响冷库的性能。

4、冷却速率

若冷库的冷却温度要求越低，或要求的冷却速度越快，冷库价格就越高，因为冷库温度越低，对制冷组的性能要求越高，然后价格自然也就越高，反之则便宜。

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